Tisztelt Fórumtársak!
Annak érdekében, hogy fenntartsuk ezt a szigetet, szükségünk van bevételre. Te is támogathatsz minket, ha azt szeretnéd, hogy sokáig és stabilan tudjunk működni. Amennyiben élsz ezzel a lehetőséggel, azt mi megköszönjük!
viewtopic.php?f=100&t=199327

Sütés-főzés

Avatar
stx
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 746
Csatlakozott: 2011.06.15., szer. 09:13
Értékelés: 358
Tartózkodási hely: Csonka-Magyarország, Középfölde
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: stx »

Szilvalekvár főzése...
[/quote]

Itt is lekvár készül. Ja, mégsem... :smile49: :D
[/quote]

Dzsem? :rolleyes:

Avatar
Rotox
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1903
Csatlakozott: 2017.04.21., pén. 19:59
Értékelés: 1023
Tartózkodási hely: Pécs

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Rotox »

Tctronic írta:
2022.09.11., vas. 12:52
Szilvalekvár főzése...
Itt is lekvár készül. Ja, mégsem... :smile49: :D
Csatolmányok
Füge1.jpg
Füge1.jpg (3 MiB) Megtekintve 4396 alkalommal
Füge2.jpg
Füge2.jpg (2.25 MiB) Megtekintve 4396 alkalommal

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Én 3 éve csináltam szilvalekvárt. Ha jól emlékszem 2 napig készítettem lassú tűzön kb 14 órát.
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Tctronic
Beköltözött
Beköltözött
Hozzászólások: 2509
Csatlakozott: 2014.06.26., csüt. 12:00
Értékelés: 2306
Tartózkodási hely: Kistarcsa

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Tctronic »

Szilvalekvár főzése, rézüstben majdnem "hagyományos" módon. (Kicsit csaltunk, nem fával tüzeltünk, és a szilvát kezdéskor ledaráltuk) 5 óra kevergetés, de megérte. A készterméket már nem fotóztam, sietve raktuk üvegekbe (15 db) amíg folyékony volt.... (Mj.@Stx nagymamáméknál ezt hívták "sutulónak")

20220907_093227.jpg
20220907_093227.jpg (1.36 MiB) Megtekintve 4465 alkalommal
20220907_094911.jpg
20220907_094911.jpg (2.17 MiB) Megtekintve 4465 alkalommal
"A szépség nem maguknak a dolgoknak a tulajdonsága, hanem pusztán az azokat szemlélő elmében keletkezik."

Avatar
BLX
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1201
Csatlakozott: 2017.12.11., hétf. 20:17
Értékelés: 935
Tartózkodási hely: Budapest

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: BLX »

Vinkler írta:
2022.09.04., vas. 20:33
Mai pizzanap.

0E082165-304A-4A33-B04E-A073605E666C.jpeg7D19CDB9-1A2E-420D-9030-1048386F9754.jpeg0FA800EB-B0E3-494C-B8BE-8B83A548C9F3.jpeg90491846-B07F-483A-A52A-C14FCD3AFA72.jpeg6ECE7138-3B27-44D6-80B2-51D9D5EC9762.jpeg
Ha lenne rá lehetőség, én lehet, hogy befizetnék teljes ellátásra hozzátok :smile29:

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Mai pizzanap.
0E082165-304A-4A33-B04E-A073605E666C.jpeg
0E082165-304A-4A33-B04E-A073605E666C.jpeg (654.29 KiB) Megtekintve 4747 alkalommal
7D19CDB9-1A2E-420D-9030-1048386F9754.jpeg
7D19CDB9-1A2E-420D-9030-1048386F9754.jpeg (587.12 KiB) Megtekintve 4747 alkalommal
0FA800EB-B0E3-494C-B8BE-8B83A548C9F3.jpeg
0FA800EB-B0E3-494C-B8BE-8B83A548C9F3.jpeg (675.82 KiB) Megtekintve 4747 alkalommal
90491846-B07F-483A-A52A-C14FCD3AFA72.jpeg
90491846-B07F-483A-A52A-C14FCD3AFA72.jpeg (948.08 KiB) Megtekintve 4747 alkalommal
6ECE7138-3B27-44D6-80B2-51D9D5EC9762.jpeg
6ECE7138-3B27-44D6-80B2-51D9D5EC9762.jpeg (662.53 KiB) Megtekintve 4747 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 5162
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 3135

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Köszi Tomi, elkészült az én verzióm:
20220904_114239.jpg
20220904_114239.jpg (2.45 MiB) Megtekintve 4657 alkalommal

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Mai dupla sajtburger baconnel.
F092EABC-5647-41CD-8F8D-6A270FE952F3.jpeg
F092EABC-5647-41CD-8F8D-6A270FE952F3.jpeg (4.08 MiB) Megtekintve 4628 alkalommal
4976AC8A-2494-4B47-BFF4-9B2A28B07EF9.jpeg
4976AC8A-2494-4B47-BFF4-9B2A28B07EF9.jpeg (3.16 MiB) Megtekintve 4628 alkalommal
BE17367E-FC6B-4E60-8DEB-0C7FA0B9A2AE.jpeg
BE17367E-FC6B-4E60-8DEB-0C7FA0B9A2AE.jpeg (2.37 MiB) Megtekintve 4628 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Rotox írta:
2022.09.03., szomb. 18:56
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 20:49
Alex_Aston írta:
2022.09.02., pén. 19:12


Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Legkisebb fiammal kettesben nekiálltunk. Azt hiszem, sem a konyhai-, sem a fotós tudományokban nem tudlak még csak megközelíteni sem, :kapdelm: de azért finom volt, köszi. :smile53:
Ugyan már! Jók vagytok! Ezt nem lehet elrontani! Biztos finom volt! 36_1_11.gif
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Alex_Aston
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4395
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 2382

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Rotox írta:
2022.09.03., szomb. 18:56

Legkisebb fiammal kettesben nekiálltunk. Azt hiszem, sem a konyhai-, sem a fotós tudományokban nem tudlak még csak megközelíteni sem, :kapdelm: de azért finom volt, köszi. :smile53:
És hányszor 15 perc lett végül? :D
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Rotox
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1903
Csatlakozott: 2017.04.21., pén. 19:59
Értékelés: 1023
Tartózkodási hely: Pécs

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Rotox »

Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 20:49
Alex_Aston írta:
2022.09.02., pén. 19:12
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 18:45
Ez pedig örök klasszikus nálunk. Ez is 15 perces étel. Philadelphia cheesesteak sandwich
Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Legkisebb fiammal kettesben nekiálltunk. Azt hiszem, sem a konyhai-, sem a fotós tudományokban nem tudlak még csak megközelíteni sem, :kapdelm: de azért finom volt, köszi. :smile53:
Csatolmányok
Philadelphia.jpg
Philadelphia.jpg (1.23 MiB) Megtekintve 4600 alkalommal

Avatar
tamagaba
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1341
Csatlakozott: 2021.11.07., vas. 18:03
Értékelés: 595
Tartózkodási hely: Budapest
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tamagaba »

Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 21:40
tamagaba írta:
2022.09.02., pén. 21:39
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 20:49


Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Amúgy hivatásosként nyomod vagy hobbi elfoglaltságként?
“Csak” hedonista vagyok… :smile29:
Minden professzionális tevékenység így kezdődik :rolleyes:
... Mire jó a kerekes kút? Oda lehet tolni, ahol víz van - Hofi Géza ...

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

tamagaba írta:
2022.09.02., pén. 21:39
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 20:49
Alex_Aston írta:
2022.09.02., pén. 19:12


Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Amúgy hivatásosként nyomod vagy hobbi elfoglaltságként?
“Csak” hedonista vagyok… :smile29:
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
tamagaba
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1341
Csatlakozott: 2021.11.07., vas. 18:03
Értékelés: 595
Tartózkodási hely: Budapest
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tamagaba »

Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 20:49
Alex_Aston írta:
2022.09.02., pén. 19:12
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 18:45
Ez pedig örök klasszikus nálunk. Ez is 15 perces étel. Philadelphia cheesesteak sandwich
Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Amúgy hivatásosként nyomod vagy hobbi elfoglaltságként?
... Mire jó a kerekes kút? Oda lehet tolni, ahol víz van - Hofi Géza ...

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Alex_Aston írta:
2022.09.02., pén. 19:12
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 18:45
Ez pedig örök klasszikus nálunk. Ez is 15 perces étel. Philadelphia cheesesteak sandwich
Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Alex_Aston
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4395
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 2382

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 18:45
Ez pedig örök klasszikus nálunk. Ez is 15 perces étel. Philadelphia cheesesteak sandwich
Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

BLX írta:
2022.09.02., pén. 18:56
@Vinkler, ezek nagyon szépek! :smile32:
Köszi! Nagyon finomak is és tényleg 15 perc alatt kész.
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
BLX
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1201
Csatlakozott: 2017.12.11., hétf. 20:17
Értékelés: 935
Tartózkodási hely: Budapest

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: BLX »

@Vinkler, ezek nagyon szépek! :smile32:

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Ez pedig örök klasszikus nálunk. Ez is 15 perces étel. Philadelphia cheesesteak sandwich, ahogy én készítem. :rolleyes:
0E749E32-D881-496C-BC42-96EC21D53681.jpeg
0E749E32-D881-496C-BC42-96EC21D53681.jpeg (3.23 MiB) Megtekintve 4199 alkalommal
25ABF544-DD91-416D-B6F9-ADDD75398770.jpeg
25ABF544-DD91-416D-B6F9-ADDD75398770.jpeg (2.96 MiB) Megtekintve 4199 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Apa 15 perces vacsija a gyerekek kedvéért, garnélás spagetti.
DD2AD35F-3280-4402-BC8F-823BCFD60A4E.jpeg
DD2AD35F-3280-4402-BC8F-823BCFD60A4E.jpeg (3.78 MiB) Megtekintve 3722 alkalommal
AB91E840-1698-498C-8833-CFC2101D7DE4.jpeg
AB91E840-1698-498C-8833-CFC2101D7DE4.jpeg (3.25 MiB) Megtekintve 3722 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
venomer
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1709
Csatlakozott: 2008.08.02., szomb. 14:09
Értékelés: 409

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: venomer »

Vinkler írta:
2022.08.14., vas. 13:55
Arpi82 írta:
2022.08.14., vas. 13:40
Schichtfleisch készült dutch ovenben, azt hiszem nálunk ez lesz a új kedvenc.

A Petromax Ft6 öntöttvas lábost baconnel kibéleltem,
-14 szelet tarját befűszereztem (Ankerkraut Smoking Zeus)
-hagymát, paprikát, paradicsomot, cukkinit felkarikáztam és a képen látható módon rétegeztem, utána nyakon öntöttem egy kis házi BBQ szósszal, majd befedtem baconnel.
Kb. 45 percet fedő nélkül ment sok barackfa füsttel, utána fedővel még 3,5 órát.
Milyen hőmérsékleten?
Díszességéhez képest ettől a gyártótól ez az oven egyébként nem is olyan vészes árú. Érdekes, mert "fentebb", a nagyobb méretű modelleknél jó árat ad, de a közepeseknél, kicsiknél meg drágább a tengeren túli - Lodge - etalonnál. A hőmérséklet azt hiszem a kevésbé egzakt paraméterek közé tartozhatott, lévén végig szabadtűzön készült ahogy kiveszem, de az alkotó majd korrigál, ha volt benne más technológia is. Öntöttvasban ilyen béleltség és zsírtartalom mellett leégéstől tartani nem kell, az idő meg bőven szavatolta, hogy alul ne készüljön.

Errefelé marhapörkölt, paprikás krumpli került bélésként a szezonban ovenbe. Jó volt, csak baromi meleg is volt. :D Még lehet, hogy rittyentünk valamit végefőcímként az indiánnyárban, használjuk ki majd mind.

Avatar
greenbio
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1816
Csatlakozott: 2008.01.26., szomb. 18:22
Értékelés: 382

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: greenbio »

Vinkler írta:
2022.06.19., vas. 18:14
Mai saslik. :cheers1:

DCF0F594-E2FD-40DF-B28E-6609BD91C619.jpegC5F3A716-5C29-4E0E-B83D-F921351D6FC8.jpeg2171D49C-924D-4DCF-A670-AEDB31A168FF.jpeg2A661D9A-AED6-47E4-BAE5-BD12D0AE7FDE.jpeg16A8ECAD-4134-4AE4-AF26-BAE303C7479E.jpeg
Elősütötted sütőben, és grillen lett befejezve, jól látom?

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 5162
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 3135

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Arpi82 írta:
2022.08.14., vas. 13:40
Schichtfleisch készült dutch ovenben, azt hiszem nálunk ez lesz a új kedvenc.
Nem csodálom,nagyon jól hangzik és jól néz ki.
Gratulálok :smile32:

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Köszi! Ki fogom próbálni!
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Arpi82
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 307
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 120

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 »

Hát megmondom őszintén, nem mértem, de
kb. 160-180 fok 😁.
Rátettem a parázsra és 10 percel később már rotyogó hangot lehetett hallani.
Ennyi brikettel indult,szerintem ebből látni a lényeget, később azért kellett pótolni.
IMG_20220723_092513.jpg
IMG_20220723_092513.jpg (5.14 MiB) Megtekintve 3875 alkalommal
IMG_20220723_100339.jpg
IMG_20220723_100339.jpg (4.33 MiB) Megtekintve 3875 alkalommal
Naim Nd5xs2 ---->Naim Supernait 2 ---->Dynaudio Special 25

 

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”