Figyelem! Az ártrollkodást, ill. az eladási ár kritizálását a hirdetési topikokban ezentúl első alkalommal 1 hét pihenővel, másodjára végleges kitiltással szankcionáljuk. További részletek itt:viewtopic.php?p=2759456#p2759456

Sütés-főzés

Avatar
a.gabriel
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 415
Csatlakozott: 2014.10.05., vas. 09:11
Értékelés: 65

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: a.gabriel »

Nem bántani akarlak, de abban a Tefal edényekben nem lehet normális palacsintát készíteni. Azt csak vas igazi palacsinta 🥞 sütővel lehet.
Egyszerűen nem értem, aki olyan igényes a pálinkára, hogy állíthat olyant, mint ami.
Persze lehet készíteni Tefal-al, és lehet inni földgázból készítetett pálinkát is.

Van a falból kilóg vezetékek esete, látszatra mindegyik egyforma, csak az egyiknek más a fogása!

Avatar
SoundMania
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4848
Csatlakozott: 2011.05.06., pén. 20:57
Értékelés: 842

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: SoundMania »

Alex_Aston írta:
Tegnap, 21:27
SoundMania írta:
Tegnap, 20:41

Igazából ezzel csak annyit mutattál, hogy nem értesz a palacsintasütéshez. Már az eszközeid sem jók hozzá amivel csinálnád.
Téged Gyurcsók is megirigyelne, hogy ennyi infóból, távolról ilyen pontos következtetést tudsz levonni.
Kerlek segíts, mi a jó megoldás.

Bár lehet inkább azokra (kollégák, barátok, ismerősök, stb.) hallgatok, akik szerint a palacsintám jobb, mint amit a nagyijuk készített, vagy már nagyon régen ettek ilyen finomat, és hasonló vélemények voltak róla, akik KÓSTOLTÁK.

De tényleg szívesen veszem az építő jellegű kritikát, mert kb. 35 év alatt, amióta palacsintát sütök, azt gondoltam, azért nem olyan rossz. Főleg az alapján, amit én is kóstoltam máshol, akár neves helyeken is.
Látom mellbe vágott, hogy meri bárki kritizálni a főztöd. Párhuzam: a hangminőséget, amit elérsz otthon?
Nem kell ehhez távollátónak lenni. Ránézésre látni, tipikus teflonokban sült palacsinták. Egyik rondább mint a másik.
Az ízéről nincs mit beszélni, arról te sem írtál, csak azt hogy te szereted. A hifid hangját is szeretheted úgy, hogy neked tetszik. Sőt itt általános, hogy ezzel nyugtatják az embert, hogy lényeg, hogy neked teccen. :)
De a valóságban ez nem igaz. Az sokszor nagyon kevés, ha a tulajnak tetszik, az is sokszor kevés, ha a meghívottaknak is tetszik.
Azt azért elárulom, hogy palacsintát azt papacsintasütőben kellene sütni. Ha abban csak olyat tudsz amit láttunk, ne azzal magyarázd, hogy olcsó. Meg ne azzal, hogy mindenkinek ízlik. Egyrészt nem néz ki jól, másrészt sokszor hallottam már olyan hifi cuccot, amire ájuldozott a tulaj, de meghallgatáskor kiderült, hogy elég béna a hangja és a készülékeit is amiket olyan marha jó hangúnak gondol, mind rosszul szól és bármelyilet kicseréljük sokkal jobb lesz.... Na szóval süsd majd jobbra a palacsintáidat legalább, ha a hifidre már nem akarsz is több energiát fordítani. :)
Legalább a palacsintáknál ne elégedj meg azzal, hogy neked már így is ízlik.... Remélem meg tudod érteni amit ki szerettem volna fejezni.....
A hozzászólást 1 alkalommal szerkesztették, utoljára SoundMania 2023.01.27., pén. 22:40-kor.

Avatar
Alex_Aston
Hazajáró lélek
Hazajáró lélek
Hozzászólások: 3550
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 1395

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

SoundMania írta:
Tegnap, 20:41

Igazából ezzel csak annyit mutattál, hogy nem értesz a palacsintasütéshez. Már az eszközeid sem jók hozzá amivel csinálnád.
Téged Gyurcsók is megirigyelne, hogy ennyi infóból, távolról ilyen pontos következtetést tudsz levonni.
Kerlek segíts, mi a jó megoldás.

Bár lehet inkább azokra (kollégák, barátok, ismerősök, stb.) hallgatok, akik szerint a palacsintám jobb, mint amit a nagyijuk készített, vagy már nagyon régen ettek ilyen finomat, és hasonló vélemények voltak róla, akik KÓSTOLTÁK.

De tényleg szívesen veszem az építő jellegű kritikát, mert kb. 35 év alatt, amióta palacsintát sütök, azt gondoltam, azért nem olyan rossz. Főleg az alapján, amit én is kóstoltam máshol, akár neves helyeken is.
Csak a Marantz! :-D

Avatar
earforce
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 6018
Csatlakozott: 2009.01.21., szer. 00:18
Értékelés: 2590

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: earforce »

Alex_Aston írta:
Tegnap, 19:46
Érdemes ezt is kipróbálni, nekem bevált ;)
Pici olvasztott kent vaj alá és pont elég zsiradékot kap, az íze/illata pedig még jobb lesz!
Mini zsiradék kell alá hogy ne legyen száraz a tészta.
SYNOLOGY|ZIDOO|METRUM|MUSICAL FIDELITY|MAGNEPAN|REL

Avatar
Alex_Aston
Hazajáró lélek
Hazajáró lélek
Hozzászólások: 3550
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 1395

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

zoli73 írta:
Tegnap, 19:25

Teljesen tévúton jársz, ami a palacsita sütést illeti. A jó palacsinta nem az ilyen teflon sz@rban keszül, hanem az olyan "1000" éves palacsintasütőben, amilyen a feleségemnek van, amit a dédnagyanyjától örökölt.
Elnézést kérek a totál off témáért!
Inkább itt válaszok, és akkor nem OFF a téma. :D

Maradjunk annyiban, hogy az egy másik út, amit te mondasz. Ismerem azt is. Nem arra gondolsz ami már szinte fekete színű serpenyő, és igazából nem látni, milyen volt az eredeti színe? ;)
Én úgy tapasztaltam (mivel kiskorom óta magam keszítem a palacsintákat), hogy az ilyen, te általad említett serpenyőben csak tocsogó olajban lehet elkészíteni, hogy ne égjen oda, míg jó állapotú teflonban szinte nem is kell alá semmi. A végtermék ez utóbbi esetben nem olajos felületű, és ízében sincs semmi napraforgó olajos "borzalom" (évek ota száműztük az életünkből az étolajat), no meg a lakás is szagmentes marad, csak szó szerint a palacsinta illata járja be a konyhát.

Szóval nem gondolom, hogy tévúton járok, csak egy másikon. Érdemes ezt is kipróbálni, nekem bevált ;)
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Tctronic
Beköltözött
Beköltözött
Hozzászólások: 2131
Csatlakozott: 2014.06.26., csüt. 12:00
Értékelés: 1830
Tartózkodási hely: Kistarcsa

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Tctronic »

Aranygaluska. Vaníliasodóval. Előtte gulyásleves. Azokat most nem fotóztam. :napsut:
20230121_123743.jpg
20230121_123743.jpg (1.21 MiB) Megtekintve 413 alkalommal
Analóg: Technics 1210MKII, Ortofon Blue, Palotás phono
Digi:  Philips CD304 BG, ROON+IntelNUC BG+Táp BG, Holo Audio Spring 2 DAC BG
Erősítés: Khozmo Acoustic + Hibrid BG
Hangfal: DIY (Onken box,JBL2226,TAD4002+YuichiA290,JBL 077)
Kábel: AQ,DIY,Kimber,Hydra,WW   

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11538
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5950
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

earforce írta:
2023.01.16., hétf. 08:25
Pazar! Erről ez jut eszembe:
1. Gondolj egy jó pizzára!
2. Előtte 2 nappal gyúrd meg a tésztát :tutiok:
3. :fekverohog:
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
earforce
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 6018
Csatlakozott: 2009.01.21., szer. 00:18
Értékelés: 2590

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: earforce »

Pazar! Erről ez jut eszembe:
1. Gondolj egy jó pizzára!
2. Előtte 2 nappal gyúrd meg a tésztát :tutiok:
SYNOLOGY|ZIDOO|METRUM|MUSICAL FIDELITY|MAGNEPAN|REL

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11538
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5950
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Ma is pizza. Közönségkedvenc!
3ECBC57F-B609-4EB1-B3C2-342F585D050D.jpeg
3ECBC57F-B609-4EB1-B3C2-342F585D050D.jpeg (4.27 MiB) Megtekintve 898 alkalommal
16BD6572-D298-4C36-9601-6E1E3211BE8C.jpeg
16BD6572-D298-4C36-9601-6E1E3211BE8C.jpeg (718.18 KiB) Megtekintve 898 alkalommal
A5C44B83-D2B3-4F37-A4D8-B69456F2E395.jpeg
A5C44B83-D2B3-4F37-A4D8-B69456F2E395.jpeg (377.19 KiB) Megtekintve 898 alkalommal
835962F8-80FA-43EC-9A5B-19BA9142FCAB.jpeg
835962F8-80FA-43EC-9A5B-19BA9142FCAB.jpeg (394.61 KiB) Megtekintve 898 alkalommal
7CB1C977-C6DB-40F7-821C-D3D6C0A02D5A.jpeg
7CB1C977-C6DB-40F7-821C-D3D6C0A02D5A.jpeg (480.62 KiB) Megtekintve 898 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Alex_Aston
Hazajáró lélek
Hazajáró lélek
Hozzászólások: 3550
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 1395

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Na, jöhet a lekvár ;peace;

20230115_181244.jpg
20230115_181244.jpg (2.57 MiB) Megtekintve 913 alkalommal
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11538
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5950
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Pizza & kv ;peace;
5625E72B-F247-42F1-9BA5-20D491537A4F.jpeg
5625E72B-F247-42F1-9BA5-20D491537A4F.jpeg (4.3 MiB) Megtekintve 928 alkalommal
C60107C1-9B58-4D69-BC62-BBC5463A259A.jpeg
C60107C1-9B58-4D69-BC62-BBC5463A259A.jpeg (1.85 MiB) Megtekintve 928 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Lemmy9.1
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 677
Csatlakozott: 2020.05.18., hétf. 08:51
Értékelés: 398

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9.1 »

Úh, ezek a kölkök.
A rizi-bizi bizitlenítése. :D
IMG_20221230_134838.jpg
IMG_20221230_134838.jpg (3.85 MiB) Megtekintve 1134 alkalommal
Szerintem!

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11538
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5950
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

AAttila írta:
2022.12.27., kedd 14:11
Vinkler írta:
2022.12.27., kedd 09:24
earforce írta:
2022.12.26., hétf. 23:01


Soha. Minek?
Én mindig.
És valóban van különbség? Gondolom mivel készítésnél fontos a hőfok, az sem mindegy mennyire "hideg" a csésze. (Gyorsabban hül vissza,stb) de tényleg van érezhető különbség?
Presszónál, ristrettonál van. Tejes italoknál nem releváns.
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4265
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 2403

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Vinkler írta:
2022.12.27., kedd 09:24
earforce írta:
2022.12.26., hétf. 23:01
AAttila írta:
2022.12.26., hétf. 22:45
A csészét elő szoktátok melegíteni vagy esetleges vagy egyáltalán nem foglalkoztok vele?
Soha. Minek?
Én mindig.
És valóban van különbség? Gondolom mivel készítésnél fontos a hőfok, az sem mindegy mennyire "hideg" a csésze. (Gyorsabban hül vissza,stb) de tényleg van érezhető különbség?

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11538
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5950
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

earforce írta:
2022.12.26., hétf. 23:01
AAttila írta:
2022.12.26., hétf. 22:45
A csészét elő szoktátok melegíteni vagy esetleges vagy egyáltalán nem foglalkoztok vele?
Soha. Minek?
Én mindig.
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4265
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 2403

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

earforce írta:
2022.12.26., hétf. 23:01
AAttila írta:
2022.12.26., hétf. 22:45
A csészét elő szoktátok melegíteni vagy esetleges vagy egyáltalán nem foglalkoztok vele?
Soha. Minek?
Én még nem főztem és máshol sem ittam előmelegített csészéből, csak kíváncsi vagyok,hogy más csinál-e ilyet és az valóban (pozitívan) befolyásolja az élvezetet.


Akkor a legfontosabb dolog a tuti merőleges,egyenletes tamperolás. Köszi

Avatar
earforce
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 6018
Csatlakozott: 2009.01.21., szer. 00:18
Értékelés: 2590

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: earforce »

AAttila írta:
2022.12.26., hétf. 22:45
A csészét elő szoktátok melegíteni vagy esetleges vagy egyáltalán nem foglalkoztok vele?
Soha. Minek?
SYNOLOGY|ZIDOO|METRUM|MUSICAL FIDELITY|MAGNEPAN|REL

Avatar
earforce
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 6018
Csatlakozott: 2009.01.21., szer. 00:18
Értékelés: 2590

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: earforce »

AAttila írta:
2022.12.26., hétf. 22:42
Hogyan lehet egyforma mennyiséget húzni a két kifolyón? Ez most tényleg érdekel. Én valóban azt gondoltam, hogy ez random módon vagy egyforma vagy eltérő. Hogyan lehet befolyásolni a víz egyenlő mértékű átfolyását?
Kezdjük ott hogy azért nekem zömében sikerül ugyannyit húznom a dupla kifolyóssal bár valóban nem egyszerű mutatvány. Pár ml eltérés soxor előfordulhat ahogy az lent is látszik.
Miután tizedgrammra pontosan (ez nem vicc) annyi őrlemény ment a portafilterbe amennyit szántam és épp sok időm van, egy hústű segítségével sok-sok szúrást csinálok darálmányba rögösítés mentesítve azt. Majd tamperolok. Nincs disztributorom, így ez a lépés nálam kimarad.
Fontos hogy az őrleményre pontosan 90°-ban merőlegesen tamperolj és erre fokozottan törekedj, különben a kávépogácsa ferde lesz, ergo mindez aszimmetrikus lefolyást fog eredményezni.
SYNOLOGY|ZIDOO|METRUM|MUSICAL FIDELITY|MAGNEPAN|REL

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4265
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 2403

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

A kávé kifolyásánál gondoltam arra is hogy nem egyenletesen van tömörítve az őrlemény, így van ahol könnyebben, van ahol nehezebben hatol át a víz és ezért nem egyforma a mennyiség. De azt nem tudom elképzelni, hogy teljesen egyforma az őrlemény sűrűsége,tómörítettsége mindenhol.

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4265
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 2403

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

A csészét elő szoktátok melegíteni vagy esetleges vagy egyáltalán nem foglalkoztok vele?

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4265
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 2403

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Hogyan lehet egyforma mennyiséget húzni a két kifolyón? Ez most tényleg érdekel. Én valóban azt gondoltam, hogy ez random módon vagy egyforma vagy eltérő. Hogyan lehet befolyásolni a víz egyenlő mértékű átfolyását?

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11538
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5950
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

earforce írta:
2022.12.26., hétf. 17:56
cables írta:
2022.12.10., szomb. 23:32
Gondolom a villamos cuccok mind fázishelyesen voltak csatlakoztatva... mert anélkül...
Igen, de a Te virtuális földed nélkül fabatkát sem ér az egész!

Dobok én is egy kávésat.

IMG_20221210_074640.jpg
IMG_20221210_074702_Bokeh.jpg
IMG_20221210_075030_Bokeh.jpg
Látom nálad is balra húz a Gaggia Classic szakkolléga! Szinte (de nem) lehetetlen azonos mennyiséget húzni a két kifolyón. :smile29:
Legyen itt egy másik kép az új gunpuwder színű legújabb kedvenc kávéscsészémben.
4113D68E-5A1D-431B-9E82-5E78657AA465.jpeg
4113D68E-5A1D-431B-9E82-5E78657AA465.jpeg (1.86 MiB) Megtekintve 1363 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Alex_Aston
Hazajáró lélek
Hazajáró lélek
Hozzászólások: 3550
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 1395

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

earforce írta:
2022.12.26., hétf. 19:13
AAttila írta:
2022.12.26., hétf. 18:52
Ha még azt a gyári hálózati kábelt lecserélnéd, még pompásabb lenne az eredmény ;peace;
Próbáltam egy Silversmith audio palladium kábellel, de túl fémes lett a kávé íze :angry: :rolleyes: :D
Próbáltad úgy is, hogy nem a kávéba tunkolod? :smile29:
Csak a Marantz! :-D

Avatar
earforce
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 6018
Csatlakozott: 2009.01.21., szer. 00:18
Értékelés: 2590

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: earforce »

AAttila írta:
2022.12.26., hétf. 18:52
Ha még azt a gyári hálózati kábelt lecserélnéd, még pompásabb lenne az eredmény ;peace;
Próbáltam egy Silversmith audio palladium kábellel, de túl fémes lett a kávé íze :angry: :rolleyes: :D
SYNOLOGY|ZIDOO|METRUM|MUSICAL FIDELITY|MAGNEPAN|REL

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4265
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 2403

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

earforce írta:
2022.12.26., hétf. 17:56
cables írta:
2022.12.10., szomb. 23:32
Gondolom a villamos cuccok mind fázishelyesen voltak csatlakoztatva... mert anélkül...
Igen, de a Te virtuális földed nélkül fabatkát sem ér az egész!

Dobok én is egy kávésat.

IMG_20221210_074640.jpg
IMG_20221210_074702_Bokeh.jpg
IMG_20221210_075030_Bokeh.jpg
Ha még azt a gyári hálózati kábelt lecserélnéd, még pompásabb lenne az eredmény ;peace;

Ügyes vagy ;) :smile32:

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”