Figyelem: a szabályzat 2021.10.01.-ei hatállyal módosult a 6.2.1-es eredetiségre vonatkozó kiegészítéssel. Kérjük mindenki figyelmesen olvassa el és ennek értelmében hirdessen.
A 6.8.3.1 - es pont alapján az adás vételi részen a "pü ment" és "válasz ment" jellegű hozzászólásokat továbbra is törölni fogjuk, csakúgy mint a hely / posta adatok és ár nélkül feladott hirdetéseket.

Sütés-főzés

Avatar
avl2
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4684
Csatlakozott: 2007.08.23., csüt. 14:50
Értékelés: 1594

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: avl2 »

ZolaBA írta:
Tegnap, 19:33
Vinkler írta:
Tegnap, 15:05
Miért raktatok a tésztába margarint?
Nem baj az, szerintem izlés kérdése. :smile32:
A gyártók is rengeteg pékáruba tesznek zsiradékot. Van amibe pl. étolajat...
A klasszik és teljeskiőrlésű kenyereknél többnyire nem, de a bagett féléknél már igen. A Magyar Élelmiszerkönyv szerint egyébként a fehér kenyérbe és a félbarna kenyérbe -mármint ezen a néven árult termékekbe- nem kerülhet zsiradék, de az összes többi kenyérbe igen.
abszolut (izles kerdese)

kiflifélébe én is teszek vajat, tejfölt is
pizzatesztaba olivaolajat

es sosem felejtem el: valamikor 45 eve nagymamanal nagyon izlett a kalács (ki tudja miért; tenyleg maga a kalacs, vagy egyeb ok [ehseg, kedv, "körülmények" ala hifi teszt]), és utána senki nem akarta elhinni, hogy a receptet ugy jegyeztem meg, hogy ugyanannyi vaj mint liszt kell hozza

Online
Avatar
ZolaBA
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1571
Csatlakozott: 2006.10.31., kedd 09:10
Értékelés: 1281
Tartózkodási hely: Pilisvörösvár

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: ZolaBA »

Vinkler írta:
Tegnap, 15:05
Miért raktatok a tésztába margarint?
Nem baj az, szerintem izlés kérdése. :smile32:
A gyártók is rengeteg pékáruba tesznek zsiradékot. Van amibe pl. étolajat...
A klasszik és teljeskiőrlésű kenyereknél többnyire nem, de a bagett féléknél már igen. A Magyar Élelmiszerkönyv szerint egyébként a fehér kenyérbe és a félbarna kenyérbe -mármint ezen a néven árult termékekbe- nem kerülhet zsiradék, de az összes többi kenyérbe igen.
Rövid az élet ... egyél sok palacsintát!

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11200
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5527
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

greenbio írta:
Tegnap, 17:38
greenbio írta:
2022.08.15., hétf. 10:48
Vinkler írta:
2022.06.19., vas. 18:14
Mai saslik. :cheers1:

DCF0F594-E2FD-40DF-B28E-6609BD91C619.jpegC5F3A716-5C29-4E0E-B83D-F921351D6FC8.jpeg2171D49C-924D-4DCF-A670-AEDB31A168FF.jpeg2A661D9A-AED6-47E4-BAE5-BD12D0AE7FDE.jpeg16A8ECAD-4134-4AE4-AF26-BAE303C7479E.jpeg
Elősütötted sütőben, és grillen lett befejezve, jól látom?
Winkler, hátha látod a kérdésem :)
Nem, a grillen készült az egész. Alufóliában előpároltam, aztán direkt parázson befejeztem.
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
greenbio
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1685
Csatlakozott: 2008.01.26., szomb. 18:22
Értékelés: 252

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: greenbio »

greenbio írta:
2022.08.15., hétf. 10:48
Vinkler írta:
2022.06.19., vas. 18:14
Mai saslik. :cheers1:

DCF0F594-E2FD-40DF-B28E-6609BD91C619.jpegC5F3A716-5C29-4E0E-B83D-F921351D6FC8.jpeg2171D49C-924D-4DCF-A670-AEDB31A168FF.jpeg2A661D9A-AED6-47E4-BAE5-BD12D0AE7FDE.jpeg16A8ECAD-4134-4AE4-AF26-BAE303C7479E.jpeg
Elősütötted sütőben, és grillen lett befejezve, jól látom?
Winkler, hátha látod a kérdésem :)

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11200
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5527
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Lemmy9.1 írta:
Tegnap, 07:02
Tegnap kenyeret sütöttünk. Semmi extra. Liszt (55), élesztő, víz, só, cukor, margarin.
Isteni lett.
IMG_20220926_220038.jpg
Miért raktatok a tésztába margarint?
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Lemmy9.1
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 612
Csatlakozott: 2020.05.18., hétf. 08:51
Értékelés: 327

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9.1 »

Kenyérsütőgépben dagasztva, 1 óra pihi. Öntöttvas edény, aljára kevés víz, rá sütőpapír és fedő. Alsó-felső sütés.
240C°, 40 perc. Semmi hókuszpók. :)

Avatar
avl2
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4684
Csatlakozott: 2007.08.23., csüt. 14:50
Értékelés: 1594

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: avl2 »

Lemmy9.1 írta:
Tegnap, 07:02
Tegnap kenyeret sütöttünk. Semmi extra. ..
királyság !

és a "technológia" ? (pl. kelesztési idö[k] ? sütés [höfok, idö, légkeverés-e, alatta párásító/párologtató, ...] ... érzésre ?)

Avatar
Lemmy9.1
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 612
Csatlakozott: 2020.05.18., hétf. 08:51
Értékelés: 327

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9.1 »

Tegnap kenyeret sütöttünk. Semmi extra. Liszt (55), élesztő, víz, só, cukor, margarin.
Isteni lett.
IMG_20220926_220038.jpg
IMG_20220926_220038.jpg (1.48 MiB) Megtekintve 254 alkalommal

Avatar
Alex_Aston
Hazajáró lélek
Hazajáró lélek
Hozzászólások: 3185
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 1115

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Vinkler írta:
2022.09.12., hétf. 21:07
Lekvár kell! ;peace;
Jut is, marad is :smile29:
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11200
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5527
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Lekvár kell! ;peace;
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Lemmy9.1
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 612
Csatlakozott: 2020.05.18., hétf. 08:51
Értékelés: 327

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9.1 »

Alex_Aston írta:
2022.09.12., hétf. 14:29
Rotox írta:
2022.09.12., hétf. 12:40

Itt is lekvár készül. Ja, mégsem... :smile49: :D
Amiből lekvárt lehet főzni, abból ugye pálinkát is. Na, EZ a rendes felhasználása a gyümölcsnek, nem pedig a lekvárra pazarlása... :D
Azok szerint, akik isznak.

Avatar
fererencz
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 628
Csatlakozott: 2017.07.10., hétf. 10:30
Értékelés: 361
Tartózkodási hely: Kápolna

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: fererencz »

Alex_Aston írta:
2022.09.12., hétf. 14:29

Amiből lekvárt lehet főzni, abból ugye pálinkát is. Na, EZ a rendes felhasználása a gyümölcsnek, nem pedig a lekvárra pazarlása... :D
Azért a pálinka palacsintára, vagy pampuckára (fánk) kenve nem az igazi. :smile29:
iEast M20 - audio-gd nfb12 - Myryad MA 120 - BNS SoundColumn SC2e (néha DT770 pro)
Akai CS-F210 - Muse m21 ex2 - Top Audio Modell 05

Avatar
stx
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 664
Csatlakozott: 2011.06.15., szer. 09:13
Értékelés: 300
Tartózkodási hely: Csonka-Magyarország, Középfölde
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: stx »

Alex_Aston írta:
2022.09.12., hétf. 14:29
Rotox írta:
2022.09.12., hétf. 12:40

Itt is lekvár készül. Ja, mégsem... :smile49: :D
Amiből lekvárt lehet főzni, abból ugye pálinkát is. Na, EZ a rendes felhasználása a gyümölcsnek, nem pedig a lekvárra pazarlása... :D
Igen. Nem pazarolunk. :D

Avatar
Alex_Aston
Hazajáró lélek
Hazajáró lélek
Hozzászólások: 3185
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 1115

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Rotox írta:
2022.09.12., hétf. 12:40

Itt is lekvár készül. Ja, mégsem... :smile49: :D
Amiből lekvárt lehet főzni, abból ugye pálinkát is. Na, EZ a rendes felhasználása a gyümölcsnek, nem pedig a lekvárra pazarlása... :D
Csak a Marantz! :-D

Avatar
stx
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 664
Csatlakozott: 2011.06.15., szer. 09:13
Értékelés: 300
Tartózkodási hely: Csonka-Magyarország, Középfölde
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: stx »

Szilvalekvár főzése...
[/quote]

Itt is lekvár készül. Ja, mégsem... :smile49: :D
[/quote]

Dzsem? :rolleyes:

Avatar
Rotox
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1558
Csatlakozott: 2017.04.21., pén. 19:59
Értékelés: 655
Tartózkodási hely: Pécs

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Rotox »

Tctronic írta:
2022.09.11., vas. 12:52
Szilvalekvár főzése...
Itt is lekvár készül. Ja, mégsem... :smile49: :D
Csatolmányok
Füge1.jpg
Füge1.jpg (3 MiB) Megtekintve 1099 alkalommal
Füge2.jpg
Füge2.jpg (2.25 MiB) Megtekintve 1099 alkalommal
Human Audio X42 DAP - Human Audio DRA KIT+ DAC / Lenco L78/L75 (Goldring 1006) - Mofi Studiophono - Human Audio A42 - Sol Kolibri

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11200
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5527
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Én 3 éve csináltam szilvalekvárt. Ha jól emlékszem 2 napig készítettem lassú tűzön kb 14 órát.
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Tctronic
Beköltözött
Beköltözött
Hozzászólások: 2005
Csatlakozott: 2014.06.26., csüt. 12:00
Értékelés: 1697
Tartózkodási hely: Kistarcsa

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Tctronic »

Szilvalekvár főzése, rézüstben majdnem "hagyományos" módon. (Kicsit csaltunk, nem fával tüzeltünk, és a szilvát kezdéskor ledaráltuk) 5 óra kevergetés, de megérte. A készterméket már nem fotóztam, sietve raktuk üvegekbe (15 db) amíg folyékony volt.... (Mj.@Stx nagymamáméknál ezt hívták "sutulónak")

20220907_093227.jpg
20220907_093227.jpg (1.36 MiB) Megtekintve 1222 alkalommal
20220907_094911.jpg
20220907_094911.jpg (2.17 MiB) Megtekintve 1222 alkalommal
Analóg: Technics 1210MKII, Ortofon Blue, Palotás phono
Digi:  Philips CD304 BG by Szabó T.,ROON+IntelNUC+Táp by Szabó T., Holo Audio Spring 2 DAC
Erősítés: Khozmo Acoustic + Hibrid by Szabó Tamás.
Hangfal: DIY (Onken box,JBL2226,TAD4002+YuichiA290,JBL 077)
Kábel: AQ,DIY,Kimber,Hydra,WW   

Avatar
BLX
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 926
Csatlakozott: 2017.12.11., hétf. 20:17
Értékelés: 670
Tartózkodási hely: Budapest

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: BLX »

Vinkler írta:
2022.09.04., vas. 20:33
Mai pizzanap.

0E082165-304A-4A33-B04E-A073605E666C.jpeg7D19CDB9-1A2E-420D-9030-1048386F9754.jpeg0FA800EB-B0E3-494C-B8BE-8B83A548C9F3.jpeg90491846-B07F-483A-A52A-C14FCD3AFA72.jpeg6ECE7138-3B27-44D6-80B2-51D9D5EC9762.jpeg
Ha lenne rá lehetőség, én lehet, hogy befizetnék teljes ellátásra hozzátok :smile29:

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11200
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5527
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Mai pizzanap.
0E082165-304A-4A33-B04E-A073605E666C.jpeg
0E082165-304A-4A33-B04E-A073605E666C.jpeg (654.29 KiB) Megtekintve 1513 alkalommal
7D19CDB9-1A2E-420D-9030-1048386F9754.jpeg
7D19CDB9-1A2E-420D-9030-1048386F9754.jpeg (587.12 KiB) Megtekintve 1513 alkalommal
0FA800EB-B0E3-494C-B8BE-8B83A548C9F3.jpeg
0FA800EB-B0E3-494C-B8BE-8B83A548C9F3.jpeg (675.82 KiB) Megtekintve 1513 alkalommal
90491846-B07F-483A-A52A-C14FCD3AFA72.jpeg
90491846-B07F-483A-A52A-C14FCD3AFA72.jpeg (948.08 KiB) Megtekintve 1513 alkalommal
6ECE7138-3B27-44D6-80B2-51D9D5EC9762.jpeg
6ECE7138-3B27-44D6-80B2-51D9D5EC9762.jpeg (662.53 KiB) Megtekintve 1513 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4047
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 2255

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Köszi Tomi, elkészült az én verzióm:
20220904_114239.jpg
20220904_114239.jpg (2.45 MiB) Megtekintve 1579 alkalommal

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11200
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5527
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Mai dupla sajtburger baconnel.
F092EABC-5647-41CD-8F8D-6A270FE952F3.jpeg
F092EABC-5647-41CD-8F8D-6A270FE952F3.jpeg (4.08 MiB) Megtekintve 1697 alkalommal
4976AC8A-2494-4B47-BFF4-9B2A28B07EF9.jpeg
4976AC8A-2494-4B47-BFF4-9B2A28B07EF9.jpeg (3.16 MiB) Megtekintve 1697 alkalommal
BE17367E-FC6B-4E60-8DEB-0C7FA0B9A2AE.jpeg
BE17367E-FC6B-4E60-8DEB-0C7FA0B9A2AE.jpeg (2.37 MiB) Megtekintve 1697 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11200
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5527
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Rotox írta:
2022.09.03., szomb. 18:56
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 20:49
Alex_Aston írta:
2022.09.02., pén. 19:12


Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Legkisebb fiammal kettesben nekiálltunk. Azt hiszem, sem a konyhai-, sem a fotós tudományokban nem tudlak még csak megközelíteni sem, :kapdelm: de azért finom volt, köszi. :smile53:
Ugyan már! Jók vagytok! Ezt nem lehet elrontani! Biztos finom volt! 36_1_11.gif
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Alex_Aston
Hazajáró lélek
Hazajáró lélek
Hozzászólások: 3185
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 1115

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Rotox írta:
2022.09.03., szomb. 18:56

Legkisebb fiammal kettesben nekiálltunk. Azt hiszem, sem a konyhai-, sem a fotós tudományokban nem tudlak még csak megközelíteni sem, :kapdelm: de azért finom volt, köszi. :smile53:
És hányszor 15 perc lett végül? :D
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Rotox
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1558
Csatlakozott: 2017.04.21., pén. 19:59
Értékelés: 655
Tartózkodási hely: Pécs

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Rotox »

Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 20:49
Alex_Aston írta:
2022.09.02., pén. 19:12
Vinkler írta:
2022.09.02., pén. 18:45
Ez pedig örök klasszikus nálunk. Ez is 15 perces étel. Philadelphia cheesesteak sandwich
Erről jöhetne több infó is.
Gondolom nem egyedül vagyok kíváncsi a mikéntre :rolleyes:
Ebből ki lehet indulni…
https://streetkitchen.hu/szendvicsek-es ... es_sajtos/
Legkisebb fiammal kettesben nekiálltunk. Azt hiszem, sem a konyhai-, sem a fotós tudományokban nem tudlak még csak megközelíteni sem, :kapdelm: de azért finom volt, köszi. :smile53:
Csatolmányok
Philadelphia.jpg
Philadelphia.jpg (1.23 MiB) Megtekintve 1715 alkalommal
Human Audio X42 DAP - Human Audio DRA KIT+ DAC / Lenco L78/L75 (Goldring 1006) - Mofi Studiophono - Human Audio A42 - Sol Kolibri

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”