Tisztelt Fórumtársak!
Annak érdekében, hogy fenntartsuk ezt a szigetet, szükségünk van bevételre. Te is támogathatsz minket, ha azt szeretnéd, hogy sokáig és stabilan tudjunk működni. Amennyiben élsz ezzel a lehetőséggel, azt mi megköszönjük!
viewtopic.php?f=100&t=199327

Sütés-főzés

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1864
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 605

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Vinkler írta:
2021.09.09., csüt. 13:53
Palm írta:
2021.09.09., csüt. 13:33
Bőség zavara chili terén:

Kép

;peace;
Ha chilit szeretnél enni, akkor ezeket szerintem felejtsd el.
Ezt ajánlom:
https://gabkochili.hu/
Kösz!
Itt ez nagy dolog, hogy már ilyent tudtam venni.
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Online
Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12627
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Palm írta:
2021.09.09., csüt. 13:33
Bőség zavara chili terén:

Kép

;peace;
Ha chilit szeretnél enni, akkor ezeket szerintem felejtsd el.
Ezt ajánlom:
https://gabkochili.hu/
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1864
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 605

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Bőség zavara chili terén:

Kép

;peace;
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Avatar
stx
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 746
Csatlakozott: 2011.06.15., szer. 09:13
Értékelés: 358
Tartózkodási hely: Csonka-Magyarország, Középfölde
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: stx »

Egy kis vad..
Csatolmányok
vd20210821.jpg
vd20210821.jpg (177.33 KiB) Megtekintve 1909 alkalommal

Online
Avatar
Rotox
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1903
Csatlakozott: 2017.04.21., pén. 19:59
Értékelés: 1023
Tartózkodási hely: Pécs

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Rotox »

Hááát, gondolkodik.gif ez bizony elég "némethszilárdos" lett: slambuc - szentségtörő módon, viszont családi igényt kielégítve - virslivel "gazdagítva". :rolleyes:
Csatolmányok
Slambuc.jpg
Slambuc.jpg (3.4 MiB) Megtekintve 1945 alkalommal

Avatar
Arpi82
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 307
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 120

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 »

Ma lecsót készítettem öntöttvas lábosban, Weber gömbgrillen.
IMG_20210626_120110.jpg
IMG_20210626_120110.jpg (4.17 MiB) Megtekintve 2108 alkalommal
IMG_20210626_122332.jpg
IMG_20210626_122332.jpg (3.36 MiB) Megtekintve 2108 alkalommal
IMG_20210626_124241.jpg
IMG_20210626_124241.jpg (3.89 MiB) Megtekintve 2108 alkalommal
Naim Nd5xs2 ---->Naim Supernait 2 ---->Dynaudio Special 25

 

Online
Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12627
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Mostanában nem nagyon fotózgattam az ételeket. Viszont készítettem pár salit, amit lefotóztunk…
- Csirkés-gránátalmás
- Tonhalas
- Feketeerdei sonkás
- Szejtános-tésztás
- Csak zöldséges
- Füstölt lazacos
D16E767D-F60F-41CD-B344-F1B5831ED37D.jpeg
D16E767D-F60F-41CD-B344-F1B5831ED37D.jpeg (172.57 KiB) Megtekintve 2350 alkalommal
FAE4B961-DDC6-4C15-A0AC-1F03BFB76C9A.jpeg
FAE4B961-DDC6-4C15-A0AC-1F03BFB76C9A.jpeg (164.13 KiB) Megtekintve 2350 alkalommal
3A7170EA-95F4-410B-8486-77F61A5D7DCE.jpeg
3A7170EA-95F4-410B-8486-77F61A5D7DCE.jpeg (162.3 KiB) Megtekintve 2350 alkalommal
366E1A9A-023C-4019-90F9-3F8C62AD066E.jpeg
366E1A9A-023C-4019-90F9-3F8C62AD066E.jpeg (167.97 KiB) Megtekintve 2350 alkalommal
A14A3D9B-44BE-4A87-9C9B-FAFD8659BA2F.jpeg
A14A3D9B-44BE-4A87-9C9B-FAFD8659BA2F.jpeg (163.03 KiB) Megtekintve 2350 alkalommal
CDB2EA01-E11A-45F0-9D5D-39919F7B2403.jpeg
CDB2EA01-E11A-45F0-9D5D-39919F7B2403.jpeg (144.98 KiB) Megtekintve 2350 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Avatar
Alex_Aston
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4393
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 2380

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

A desszertről sem szabad megfeledkezni :D
.
20210530_112258.jpg
20210530_112258.jpg (2.31 MiB) Megtekintve 2378 alkalommal
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Kellnerművek
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 493
Csatlakozott: 2014.01.19., vas. 13:50
Értékelés: 500
Tartózkodási hely: Fejér megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Kellnerművek »

A harmadik fogás rakott csirkemell.
Építkezés, hagyma, krumpli, gomba, csirke, tejfölös- parmezános- mustáros-fűszeres öntet, nedves zárásos párolás, majd kedvenc sajtodból szórva sütés.
Csatolmányok
Készre sütve
Készre sütve
20210516_130332.jpg (3.02 MiB) Megtekintve 2402 alkalommal
Előkészítve
Előkészítve
20210516_110934.jpg (2.23 MiB) Megtekintve 2402 alkalommal

Avatar
Kellnerművek
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 493
Csatlakozott: 2014.01.19., vas. 13:50
Értékelés: 500
Tartózkodási hely: Fejér megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Kellnerművek »

Vaddinger ragu olasz stílusban. Suffrito készítés, passato hozzáadás.
Tészta alap, Grana Padano a tetejére.
Csatolmányok
Szervírozva
Szervírozva
20210516_134501.jpg (1.94 MiB) Megtekintve 2403 alkalommal
4 órás főzés
4 órás főzés
20210516_111023.jpg (2.95 MiB) Megtekintve 2403 alkalommal

Avatar
Kellnerművek
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 493
Csatlakozott: 2014.01.19., vas. 13:50
Értékelés: 500
Tartózkodási hely: Fejér megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Kellnerművek »

Egy kis nyálelválasztás serkentés ebéd előtt, 3 tételben, mivel a képeket összekuszálta a rendszer, nem tudom egyben küldeni.
Bárány nyakleves :D
Csatolmányok
Tálalva
Tálalva
20210516_130525.jpg (2.69 MiB) Megtekintve 2399 alkalommal
Főzés közben
Főzés közben
20210516_111201.jpg (2.45 MiB) Megtekintve 2399 alkalommal

Avatar
Tctronic
Beköltözött
Beköltözött
Hozzászólások: 2509
Csatlakozott: 2014.06.26., csüt. 12:00
Értékelés: 2306
Tartózkodási hely: Kistarcsa

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Tctronic »

Idei első kültéri..... Sajnos az élet úgy hozta, hogy csak most tudtunk jócskán megkésve, de megtörtént. Egy klasszikussal nyitottunk: marha lábszár pöri.
20210529_112623.jpg
20210529_112623.jpg (2.1 MiB) Megtekintve 2371 alkalommal
"A szépség nem maguknak a dolgoknak a tulajdonsága, hanem pusztán az azokat szemlélő elmében keletkezik."

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1864
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 605

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

ZolaBA írta:
2021.05.26., szer. 06:11
Palm írta:
2021.05.26., szer. 06:01
Inkább megenni szeretném, mint sütésre elhasználni.
Értem. Jó, akkor még egy ötlet. Csirkemáj, serpenyőben lesütöd hagymásan. Aztán botmixerrel felaprítod májkrémnek - ehhez 30% kacsazsír simán adható ;)
Kösz, ez jól hangzik!
Sertés májam van kb. 10kg, aminek el kellene fogynia. Jó lesz 5kg májhoz májkrémnek. "Megbolondítható" némi majoránnával. ;)
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Avatar
ZolaBA
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1818
Csatlakozott: 2006.10.31., kedd 09:10
Értékelés: 1651
Tartózkodási hely: Pilisvörösvár

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: ZolaBA »

Palm írta:
2021.05.26., szer. 06:01
Inkább megenni szeretném, mint sütésre elhasználni.
Értem. Jó, akkor még egy ötlet. Csirkemáj, serpenyőben lesütöd hagymásan. Aztán botmixerrel felaprítod májkrémnek - ehhez 30% kacsazsír simán adható ;)
Rövid az élet ... egyél sok palacsintát!

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1864
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 605

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

ZolaBA írta:
2021.05.26., szer. 05:56
Palm írta:
2021.05.26., szer. 05:23
Ez a probléma, a mennyiség. Ennyit nagyon sok idő elkészíteni. sad.gif
Fogsz egy füstölt csülköt, feldarbolod, kis hagyma, krumpli, fokhagyma, bors, stb. beteszed egy jénaiba, ráöntöd a kacsazsírt (legjobb amikor teljesen ellepi), és mehet a sütőbe 120 fokon 4 órára. Egyből szent célt találtunk a zsírnak :D
Inkább megenni szeretném, mint sütésre elhasználni.
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Avatar
ZolaBA
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1818
Csatlakozott: 2006.10.31., kedd 09:10
Értékelés: 1651
Tartózkodási hely: Pilisvörösvár

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: ZolaBA »

Palm írta:
2021.05.26., szer. 05:23
Ez a probléma, a mennyiség. Ennyit nagyon sok idő elkészíteni. sad.gif
Fogsz egy füstölt csülköt, feldarbolod, kis hagyma, krumpli, fokhagyma, bors, stb. beteszed egy jénaiba, ráöntöd a kacsazsírt (legjobb amikor teljesen ellepi), és mehet a sütőbe 120 fokon 4 órára. Egyből szent célt találtunk a zsírnak :D
Rövid az élet ... egyél sok palacsintát!

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1864
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 605

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Elmo írta:
2021.05.25., kedd 18:30
Palm írta:
2021.05.25., kedd 18:12
Ma sütöttem kacsát és kb. 1,5 liter zsírja lett. Milyen kajához tudnám felhasználni? Valami finomra akarom elhasználni mielőbb, mielőtt sütöm a következőt még a héten. A fagyasztóban van még néhány liba és kacsa, amit még kell sütnöm, hogy legyen hely annak, ami vágásra vár és majd akkor bekerülhessen a fagyasztóba.
Reggelire a kacsazsíros hagymás kenyér jó alternatíva, de 1,5 literrel "jópár" napig elvagyok, mégha napközben is eszek náhány szelettel. Valamire még fel kellene mielőbb használnom.
A krumplispogácsa a mennyekbe megy a kacsazsírtól, csak kell pár száz darabot sütni, hogy elfogyjon a másfél liter.
Nagyon jó kaja a krumplis pogácsa kacsazsírral. ;)
Ez a probléma, a mennyiség. Ennyit nagyon sok idő elkészíteni. sad.gif
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Avatar
Elmo
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1014
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 262
Tartózkodási hely: Regöly

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo »

...szóval a mennybe megy. Ha több menny lenne, nehéz lenne eldönteni, hogy melyik ajtón mennyekbe. Haha.
www.chiliout.hu

Hegel-REL-ATC

Avatar
Elmo
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1014
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 262
Tartózkodási hely: Regöly

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo »

Palm írta:
2021.05.25., kedd 18:12
Ma sütöttem kacsát és kb. 1,5 liter zsírja lett. Milyen kajához tudnám felhasználni? Valami finomra akarom elhasználni mielőbb, mielőtt sütöm a következőt még a héten. A fagyasztóban van még néhány liba és kacsa, amit még kell sütnöm, hogy legyen hely annak, ami vágásra vár és majd akkor bekerülhessen a fagyasztóba.
Reggelire a kacsazsíros hagymás kenyér jó alternatíva, de 1,5 literrel "jópár" napig elvagyok, mégha napközben is eszek náhány szelettel. Valamire még fel kellene mielőbb használnom.
A krumplispogácsa a mennyekbe megy a kacsazsírtól, csak kell pár száz darabot sütni, hogy elfogyjon a másfél liter.
www.chiliout.hu

Hegel-REL-ATC

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1864
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 605

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Ma sütöttem kacsát és kb. 1,5 liter zsírja lett. Milyen kajához tudnám felhasználni? Valami finomra akarom elhasználni mielőbb, mielőtt sütöm a következőt még a héten. A fagyasztóban van még néhány liba és kacsa, amit még kell sütnöm, hogy legyen hely annak, ami vágásra vár és majd akkor bekerülhessen a fagyasztóba.
Reggelire a kacsazsíros hagymás kenyér jó alternatíva, de 1,5 literrel "jópár" napig elvagyok, mégha napközben is eszek náhány szelettel. Valamire még fel kellene mielőbb használnom.
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Online
Avatar
cables
Törzsgárda
Törzsgárda
Hozzászólások: 5069
Csatlakozott: 2012.07.04., szer. 13:21
Értékelés: 2050

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: cables »

A tepsis karaj két állapota. A harmadikról nincs kép, mert üres tepsit nem fotózunk!

sült karaj1.jpg
sült karaj1.jpg (253.49 KiB) Megtekintve 1974 alkalommal
sült karaj2.jpg
sült karaj2.jpg (244.17 KiB) Megtekintve 1974 alkalommal

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1864
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 605

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Kicsitől a nagy felé halladva: XL bolti tojás a legkisebb! A közepes méretű az átlag házi tojás. A legnagyobb is házi tojás, de annak 2 sárgája volt.

Kép

Tápot nem látott a tyúkanyó, csak rendes magvakat (kukorica, búza, stb.) és növényeket (takarmány répa, uborka, tök, stb.). Ízre sokkal jobb a házi, mint a tápos. Színe is sokkal szebb. A sárgája nem halovány sárga, hanem kicsit olyan narancssárga a házinak. A héja keményebb.
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Online
Avatar
aladin66
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 275
Csatlakozott: 2018.10.24., szer. 16:39
Értékelés: 40
Tartózkodási hely: Budapest

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: aladin66 »

Nálunk ilyen egy sushi vacsora 5 főre.
sushi 5 főre.jpg
sushi 5 főre.jpg (226.25 KiB) Megtekintve 2021 alkalommal

Online
Avatar
cables
Törzsgárda
Törzsgárda
Hozzászólások: 5069
Csatlakozott: 2012.07.04., szer. 13:21
Értékelés: 2050

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: cables »

Pár kép a tegnapi ebédünkről

A Vörösvári-úti szombati piacon van egy hentes, ahol csütörtöki vágásból lehet húst venni. Bármit vettünk nála eddig szuper volt. Most szép darált húst látott a nejem, ebből készült egy húsvéti vagdalt.

2069.jpg
2069.jpg (154.13 KiB) Megtekintve 2172 alkalommal
Benne: tojás, só, bors, majoránna, mustár, paprika krém, dinsztelt hagyma és fokhagyma és kevés zsemlemorzsa. Összegyúrva és a massza betekerve bacon-csíkokkal, meghintve fekete borssal.

2071.jpg
2071.jpg (137.87 KiB) Megtekintve 2172 alkalommal
Kisütve és az asztalon

2073.jpg
2073.jpg (299.23 KiB) Megtekintve 2172 alkalommal

Isteni volt!

Online
Avatar
cables
Törzsgárda
Törzsgárda
Hozzászólások: 5069
Csatlakozott: 2012.07.04., szer. 13:21
Értékelés: 2050

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: cables »

Nagypénteki húsmentes vacsoránk: sajtos meleg szendvics. Egyszerű étel, de ha jó ízes a sajt alatti krém a ropogósra sült kenyéren isteni!
2066.jpg
2066.jpg (152.99 KiB) Megtekintve 2218 alkalommal
2067.jpg
2067.jpg (111.6 KiB) Megtekintve 2218 alkalommal

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”