Figyelem: a szabályzat 6.8.3.1 - es pontja alapján az adás vételi részen a "pü ment" és "válasz ment" jellegű hozzászólásokat törölni fogjuk, csakúgy mint a hely / posta adatok és ár nélkül feladott hirdetéseket.

Sütés-főzés

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9928
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 4240
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Mostanában nem nagyon fotózgattam az ételeket. Viszont készítettem pár salit, amit lefotóztunk…
- Csirkés-gránátalmás
- Tonhalas
- Feketeerdei sonkás
- Szejtános-tésztás
- Csak zöldséges
- Füstölt lazacos
D16E767D-F60F-41CD-B344-F1B5831ED37D.jpeg
D16E767D-F60F-41CD-B344-F1B5831ED37D.jpeg (172.57 KiB) Megtekintve 248 alkalommal
FAE4B961-DDC6-4C15-A0AC-1F03BFB76C9A.jpeg
FAE4B961-DDC6-4C15-A0AC-1F03BFB76C9A.jpeg (164.13 KiB) Megtekintve 248 alkalommal
3A7170EA-95F4-410B-8486-77F61A5D7DCE.jpeg
3A7170EA-95F4-410B-8486-77F61A5D7DCE.jpeg (162.3 KiB) Megtekintve 248 alkalommal
366E1A9A-023C-4019-90F9-3F8C62AD066E.jpeg
366E1A9A-023C-4019-90F9-3F8C62AD066E.jpeg (167.97 KiB) Megtekintve 248 alkalommal
A14A3D9B-44BE-4A87-9C9B-FAFD8659BA2F.jpeg
A14A3D9B-44BE-4A87-9C9B-FAFD8659BA2F.jpeg (163.03 KiB) Megtekintve 248 alkalommal
CDB2EA01-E11A-45F0-9D5D-39919F7B2403.jpeg
CDB2EA01-E11A-45F0-9D5D-39919F7B2403.jpeg (144.98 KiB) Megtekintve 248 alkalommal
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Alex_Aston
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1665
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 345

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

A desszertről sem szabad megfeledkezni :D
.
20210530_112258.jpg
20210530_112258.jpg (2.31 MiB) Megtekintve 274 alkalommal
Csak a Marantz! :-D

Avatar
Kellnerművek
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 402
Csatlakozott: 2014.01.19., vas. 13:50
Értékelés: 335
Tartózkodási hely: Fejér megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Kellnerművek »

A harmadik fogás rakott csirkemell.
Építkezés, hagyma, krumpli, gomba, csirke, tejfölös- parmezános- mustáros-fűszeres öntet, nedves zárásos párolás, majd kedvenc sajtodból szórva sütés.
Csatolmányok
Készre sütve
Készre sütve
20210516_130332.jpg (3.02 MiB) Megtekintve 282 alkalommal
Előkészítve
Előkészítve
20210516_110934.jpg (2.23 MiB) Megtekintve 282 alkalommal

Avatar
Kellnerművek
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 402
Csatlakozott: 2014.01.19., vas. 13:50
Értékelés: 335
Tartózkodási hely: Fejér megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Kellnerművek »

Vaddinger ragu olasz stílusban. Suffrito készítés, passato hozzáadás.
Tészta alap, Grana Padano a tetejére.
Csatolmányok
Szervírozva
Szervírozva
20210516_134501.jpg (1.94 MiB) Megtekintve 284 alkalommal
4 órás főzés
4 órás főzés
20210516_111023.jpg (2.95 MiB) Megtekintve 284 alkalommal

Avatar
Kellnerművek
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 402
Csatlakozott: 2014.01.19., vas. 13:50
Értékelés: 335
Tartózkodási hely: Fejér megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Kellnerművek »

Egy kis nyálelválasztás serkentés ebéd előtt, 3 tételben, mivel a képeket összekuszálta a rendszer, nem tudom egyben küldeni.
Bárány nyakleves :D
Csatolmányok
Tálalva
Tálalva
20210516_130525.jpg (2.69 MiB) Megtekintve 288 alkalommal
Főzés közben
Főzés közben
20210516_111201.jpg (2.45 MiB) Megtekintve 288 alkalommal

Avatar
Tctronic
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1649
Csatlakozott: 2014.06.26., csüt. 12:00
Értékelés: 1216
Tartózkodási hely: Kistarcsa

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Tctronic »

Idei első kültéri..... Sajnos az élet úgy hozta, hogy csak most tudtunk jócskán megkésve, de megtörtént. Egy klasszikussal nyitottunk: marha lábszár pöri.
20210529_112623.jpg
20210529_112623.jpg (2.1 MiB) Megtekintve 349 alkalommal
Analóg: Technics 1210MKII, Ortofon Blue, Palotás féle phono
Digitál:   Philips CD304 futómű, Holo Audio Spring 2 DAC
Erősítés: Khozmo Acoustic + Hibrid By Szabó Tamás.
Hangfal: DIY (Onken doboz, JBL 2226, TAD4002+Yuichi A-290 tölcsér+JBL 077)
Kábelek: Fapaci, AQ, Kimber          

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1282
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 347

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

ZolaBA írta:
2021.05.26., szer. 06:11
Palm írta:
2021.05.26., szer. 06:01
Inkább megenni szeretném, mint sütésre elhasználni.
Értem. Jó, akkor még egy ötlet. Csirkemáj, serpenyőben lesütöd hagymásan. Aztán botmixerrel felaprítod májkrémnek - ehhez 30% kacsazsír simán adható ;)
Kösz, ez jól hangzik!
Sertés májam van kb. 10kg, aminek el kellene fogynia. Jó lesz 5kg májhoz májkrémnek. "Megbolondítható" némi majoránnával. ;)
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Online
Avatar
ZolaBA
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2006.10.31., kedd 09:10
Értékelés: 1020
Tartózkodási hely: Pilisvörösvár

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: ZolaBA »

Palm írta:
2021.05.26., szer. 06:01
Inkább megenni szeretném, mint sütésre elhasználni.
Értem. Jó, akkor még egy ötlet. Csirkemáj, serpenyőben lesütöd hagymásan. Aztán botmixerrel felaprítod májkrémnek - ehhez 30% kacsazsír simán adható ;)
Rövid az élet ... egyél sok palacsintát!

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1282
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 347

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

ZolaBA írta:
2021.05.26., szer. 05:56
Palm írta:
2021.05.26., szer. 05:23
Ez a probléma, a mennyiség. Ennyit nagyon sok idő elkészíteni. sad.gif
Fogsz egy füstölt csülköt, feldarbolod, kis hagyma, krumpli, fokhagyma, bors, stb. beteszed egy jénaiba, ráöntöd a kacsazsírt (legjobb amikor teljesen ellepi), és mehet a sütőbe 120 fokon 4 órára. Egyből szent célt találtunk a zsírnak :D
Inkább megenni szeretném, mint sütésre elhasználni.
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Online
Avatar
ZolaBA
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2006.10.31., kedd 09:10
Értékelés: 1020
Tartózkodási hely: Pilisvörösvár

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: ZolaBA »

Palm írta:
2021.05.26., szer. 05:23
Ez a probléma, a mennyiség. Ennyit nagyon sok idő elkészíteni. sad.gif
Fogsz egy füstölt csülköt, feldarbolod, kis hagyma, krumpli, fokhagyma, bors, stb. beteszed egy jénaiba, ráöntöd a kacsazsírt (legjobb amikor teljesen ellepi), és mehet a sütőbe 120 fokon 4 órára. Egyből szent célt találtunk a zsírnak :D
Rövid az élet ... egyél sok palacsintát!

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1282
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 347

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Elmo írta:
2021.05.25., kedd 18:30
Palm írta:
2021.05.25., kedd 18:12
Ma sütöttem kacsát és kb. 1,5 liter zsírja lett. Milyen kajához tudnám felhasználni? Valami finomra akarom elhasználni mielőbb, mielőtt sütöm a következőt még a héten. A fagyasztóban van még néhány liba és kacsa, amit még kell sütnöm, hogy legyen hely annak, ami vágásra vár és majd akkor bekerülhessen a fagyasztóba.
Reggelire a kacsazsíros hagymás kenyér jó alternatíva, de 1,5 literrel "jópár" napig elvagyok, mégha napközben is eszek náhány szelettel. Valamire még fel kellene mielőbb használnom.
A krumplispogácsa a mennyekbe megy a kacsazsírtól, csak kell pár száz darabot sütni, hogy elfogyjon a másfél liter.
Nagyon jó kaja a krumplis pogácsa kacsazsírral. ;)
Ez a probléma, a mennyiség. Ennyit nagyon sok idő elkészíteni. sad.gif
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 779
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 154
Tartózkodási hely: Regöly

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo »

...szóval a mennybe megy. Ha több menny lenne, nehéz lenne eldönteni, hogy melyik ajtón mennyekbe. Haha.

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 779
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 154
Tartózkodási hely: Regöly

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo »

Palm írta:
2021.05.25., kedd 18:12
Ma sütöttem kacsát és kb. 1,5 liter zsírja lett. Milyen kajához tudnám felhasználni? Valami finomra akarom elhasználni mielőbb, mielőtt sütöm a következőt még a héten. A fagyasztóban van még néhány liba és kacsa, amit még kell sütnöm, hogy legyen hely annak, ami vágásra vár és majd akkor bekerülhessen a fagyasztóba.
Reggelire a kacsazsíros hagymás kenyér jó alternatíva, de 1,5 literrel "jópár" napig elvagyok, mégha napközben is eszek náhány szelettel. Valamire még fel kellene mielőbb használnom.
A krumplispogácsa a mennyekbe megy a kacsazsírtól, csak kell pár száz darabot sütni, hogy elfogyjon a másfél liter.

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1282
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 347

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Ma sütöttem kacsát és kb. 1,5 liter zsírja lett. Milyen kajához tudnám felhasználni? Valami finomra akarom elhasználni mielőbb, mielőtt sütöm a következőt még a héten. A fagyasztóban van még néhány liba és kacsa, amit még kell sütnöm, hogy legyen hely annak, ami vágásra vár és majd akkor bekerülhessen a fagyasztóba.
Reggelire a kacsazsíros hagymás kenyér jó alternatíva, de 1,5 literrel "jópár" napig elvagyok, mégha napközben is eszek náhány szelettel. Valamire még fel kellene mielőbb használnom.
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Avatar
cables
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4336
Csatlakozott: 2012.07.04., szer. 13:21
Értékelés: 1424

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: cables »

A tepsis karaj két állapota. A harmadikról nincs kép, mert üres tepsit nem fotózunk!

sült karaj1.jpg
sült karaj1.jpg (253.49 KiB) Megtekintve 536 alkalommal
sült karaj2.jpg
sült karaj2.jpg (244.17 KiB) Megtekintve 536 alkalommal

Avatar
Palm
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1282
Csatlakozott: 2018.01.09., kedd 15:46
Értékelés: 347

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Palm »

Kicsitől a nagy felé halladva: XL bolti tojás a legkisebb! A közepes méretű az átlag házi tojás. A legnagyobb is házi tojás, de annak 2 sárgája volt.

Kép

Tápot nem látott a tyúkanyó, csak rendes magvakat (kukorica, búza, stb.) és növényeket (takarmány répa, uborka, tök, stb.). Ízre sokkal jobb a házi, mint a tápos. Színe is sokkal szebb. A sárgája nem halovány sárga, hanem kicsit olyan narancssárga a házinak. A héja keményebb.
"Más dolog ismerni az utat, és más dolog járni rajta." - Morpheus

Online
Avatar
aladin66
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 124
Csatlakozott: 2018.10.24., szer. 16:39
Értékelés: 7
Tartózkodási hely: Budapest

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: aladin66 »

Nálunk ilyen egy sushi vacsora 5 főre.
sushi 5 főre.jpg
sushi 5 főre.jpg (226.25 KiB) Megtekintve 697 alkalommal

Avatar
cables
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4336
Csatlakozott: 2012.07.04., szer. 13:21
Értékelés: 1424

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: cables »

Pár kép a tegnapi ebédünkről

A Vörösvári-úti szombati piacon van egy hentes, ahol csütörtöki vágásból lehet húst venni. Bármit vettünk nála eddig szuper volt. Most szép darált húst látott a nejem, ebből készült egy húsvéti vagdalt.

2069.jpg
2069.jpg (154.13 KiB) Megtekintve 868 alkalommal
Benne: tojás, só, bors, majoránna, mustár, paprika krém, dinsztelt hagyma és fokhagyma és kevés zsemlemorzsa. Összegyúrva és a massza betekerve bacon-csíkokkal, meghintve fekete borssal.

2071.jpg
2071.jpg (137.87 KiB) Megtekintve 868 alkalommal
Kisütve és az asztalon

2073.jpg
2073.jpg (299.23 KiB) Megtekintve 868 alkalommal

Isteni volt!

Avatar
cables
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4336
Csatlakozott: 2012.07.04., szer. 13:21
Értékelés: 1424

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: cables »

Nagypénteki húsmentes vacsoránk: sajtos meleg szendvics. Egyszerű étel, de ha jó ízes a sajt alatti krém a ropogósra sült kenyéren isteni!
2066.jpg
2066.jpg (152.99 KiB) Megtekintve 922 alkalommal
2067.jpg
2067.jpg (111.6 KiB) Megtekintve 922 alkalommal

Avatar
Rotox
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1312
Csatlakozott: 2017.04.21., pén. 19:59
Értékelés: 458
Tartózkodási hely: Pécs

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Rotox »

A tegnap esti ossobuco szerintem egész jó lett. :smile32: (Bár sajnos borjúnak kicsit túlkoros volt; bő 6 óra kellett, míg elkészült. És gondolom, lesz, aki gusztustalannak is fogja tartani... :D)
Csatolmányok
Ossobuco.jpg
Ossobuco.jpg (2.07 MiB) Megtekintve 985 alkalommal
Human Audio X42 - Human Audio DRA KIT Plus / Rotel RP-850 (AT95E) - NAD 3020 phono klón -- Human Audio A42 -- Rega RS3
Dell Latitude E5450 -- Topping MX3 -- Braun LS120 (Sonny mod.)

Online
Alex_Aston
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1665
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 345

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

AAttila írta:
2021.03.22., hétf. 11:47
Alex_Aston írta:
2021.03.22., hétf. 06:51
:rolleyes: Pontosan

.
20210321_210337.jpg
Volt egy időszak az életemben,amikor MINDEN NAP (5_6hónap)ettem egy ekkora adagot ebéd után. Természetesen lett következménye is :D
Én tegnap este a mákos túró gombóc után még kívántam valamit, így lett belőle ez... :smile29:

Amúgy ne is mond, minden nap tudnék én is enni, mert a mák mákkal bármikor jöhet. De egy ideje erőt vettem magamon, és heti 1 alkalomra csökkentettem a dózist, az is hétvégére tettem. Eddig működik.
Csak a Marantz! :-D

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 2826
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 1328

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Alex_Aston írta:
2021.03.22., hétf. 06:51
:rolleyes: Pontosan

.
20210321_210337.jpg
Volt egy időszak az életemben,amikor MINDEN NAP (5_6hónap)ettem egy ekkora adagot ebéd után. Természetesen lett következménye is :D

Online
Alex_Aston
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1665
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 345

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

:rolleyes: Pontosan

.
20210321_210337.jpg
20210321_210337.jpg (2.98 MiB) Megtekintve 998 alkalommal
Csak a Marantz! :-D

Online
Avatar
avl2
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4254
Csatlakozott: 2007.08.23., csüt. 14:50
Értékelés: 1286

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: avl2 »

Alex_Aston írta:
2021.03.21., vas. 20:56
Durva függőségben szenvedek.... :smile29:

.
20210321_205524.jpg
Mi készült ? Tésztás mák ?

Online
Alex_Aston
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1665
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 345

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Durva függőségben szenvedek.... :smile29:

.
20210321_205524.jpg
20210321_205524.jpg (3.02 MiB) Megtekintve 980 alkalommal
Csak a Marantz! :-D

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”