Brazil kávé tesztek

[AVX]

Érdeklődni szeretnék, hogy a "Brazil Natural Águas Frias" soha többé nem kapható-e vagy csak átmenetileg nem. Illetve melyik a leghasonlóbb? Köszönöm.

Ilyen már nem.
Most jött újra Miaki. Állítólag ez a legfonomabb brazilunk.

[mirkoci]

Érdeklődni szeretnék, hogy a "Brazil Natural Águas Frias" soha többé nem kapható-e vagy csak átmenetileg nem. Illetve melyik a leghasonlóbb? Köszönöm.

[Paragigyuri]

A napokban pörköltem harmadjára Brasil Santost. Most nem sötétre és nem is világosra.120fokra előmelegítve,nyerskávé nagyon lassan 20ról-212re 16perc.Gyönyörű tejcsoki szín,homogén,egyenletes.Ma nem bírtam tovább és megkóstoltam.Ez lett a legyjobb, ezért így fogom mindig pörkölni.Nagyon jó pörkölni,könnyű vele bánni. Estleg tudnátok ajánlani valami hasonló könnyen sikerélményt adó kávét?

[AVX]

Brazil kávék közül nekem most ez a kettő a kedvencem:
Brazil Fazenda Miaki Y. B.
Brazil Sertao Red Bourbon --Ebből jövő hét elején lesz kicsomagolva.
https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/1- ... emes-kavek

[primaluna]

Brazil Rio Minas- t vásároltam korábban/ nyerskávé/. Ma próbálkoztam, hát borzalmas. Az utóbbi 5 évben ilyen kellemetlen kávét nem ittam, szerintem ez robusta volt nem is arabica. A pulzust is jól megemeli, az íze mint a darált fa műanyaggal keverve. Sajnos megy ki a komposztba.

hehe,darált fa műanyaggal!
ismerem ezt az érzést.
amikor megkóstolod először nem érted hogy mi az, csak forgolódsz mint Kiszel Tünde a könyvtárban, hajlamos vagy azt gondolni hogy ennyire nem b@szhattad el, de aztán szomorúan konstatálod hogy ez bizony pocsék lett!
braziloktól nagymellű nőket kell rendelni inkább!

[Paragigyuri]

Én Santos nyerskávét rendeltem. Nekem is picit apróbbnak tűnik,de nem értek hozzá.
Az első pörkölést világosra készítettem, lassan emelve a hőmérsékletet,11perc first crack 213c. Nem igazán lett jó, nem áll neki jól.
A másodikat jó sötétre pörköltem, de nem szétégetve. Ugyanúgy 11perc 213 celsius a végén elég intenzíven beindult.
Nagyon jó lett. Nem gondoltam, hogy ilyen nagyszerűre fog sikerülni, kiválló csokis íz.
A nyerskávé többet veszít a tömegéből pörkölés során mint egy közép amerikai, de nem annyit mint egy monsooned malabar mosott, fermentált.
Ezek az eddigi tapasztalataim,elnézést kérek ha, nagy sületlenséget írok, de csak hobbista vagyok.

[AVX]

Még csak annyit, azután befejeztem, hogy elvileg ez sem alacsony területről származik, a képet tekintve semmiképpen sem nevezhető 17/18- as baboknak.

Nekem Tibi ezt írta. Ő felel a kávés részért. Én inkább a kiegészítőkkel foglalkozom.
Ha gondolod írj neki:
mondoktibor.avx@atctrade.com

[horvath73]

Még csak annyit, azután befejeztem, hogy elvileg ez sem alacsony területről származik, a képet tekintve semmiképpen sem nevezhető 17/18- as baboknak.

[horvath73]

Köszönöm az infót.

[AVX]

Majd elküldöm a képet a kollégáknak.

Megnézték a kollégák. Ez biztosan Arabica kávé.
Mivel nagyon alacsonyan terem, így ennek a típusnak nagyobb a koffein tartalma, mint pl a Santosnak.
Legközelebb érdemes a jobb minőségűekből rendelni. Ezt is el lehet használni mással összekeverve.

Szerintem a pörkölésnek csak akkor van értelme, ha nem a legolcsóbb kávékat választanám.
Mi is elsősorban az olcsó blendekbe rakjuk ezt a típust.

[horvath73]

Csatolom a képet.

[AVX]

Brazil Rio Minas- t vásároltam korábban/ nyerskávé/. Ma próbálkoztam, hát borzalmas. Az utóbbi 5 évben ilyen kellemetlen kávét nem ittam, szerintem ez robusta volt nem is arabica. A pulzust is jól megemeli, az íze mint a darált fa műanyaggal keverve. Sajnos megy ki a komposztba.

Ez fura, mert a Minas ráadásul elég friss még.
Van Brazilból robusztánk is, de az is friss.
Van egy Blend, amiben mindkettő megtalálható és szinte minden héten elviszik:
https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/1- ... Kave-500-g
Brazilból, ha én otthon pörkölnék, akkor ilyet vennék:
https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/4- ... kave-1000g

Jó lenne kép a szemekről, hogy megnézzük tényleg rosszat sikerült e becsomagolni a kollégáknak.

[horvath73]

Brazil Rio Minas- t vásároltam korábban/ nyerskávé/. Ma próbálkoztam, hát borzalmas. Az utóbbi 5 évben ilyen kellemetlen kávét nem ittam, szerintem ez robusta volt nem is arabica. A pulzust is jól megemeli, az íze mint a darált fa műanyaggal keverve. Sajnos megy ki a komposztba.

[AVX]

Legújabb kedvencem:
Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon
https://www.avxcafe.hu/…/2370-Brazil-Fa ... ha-Yellow-…
Nagy köszönet Tibinek, mert iszonyat finomra pörkölte ezt a kávénkat. Még nagyon friss, mert csak pár napja lett pörkölve, de nem bírtam ki és ma ezt iszogattam. A friss pörkölés miatt látszanak a buborékok. Nagyon picit savas, igazi gourmet desszert kávé.

Nem mutat semmire a link.

Köszi
https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/1- ... ve-250-50g

[Vinkler]

Legújabb kedvencem:
Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon
https://www.avxcafe.hu/…/2370-Brazil-Fa ... ha-Yellow-…
Nagy köszönet Tibinek, mert iszonyat finomra pörkölte ezt a kávénkat. Még nagyon friss, mert csak pár napja lett pörkölve, de nem bírtam ki és ma ezt iszogattam. A friss pörkölés miatt látszanak a buborékok. Nagyon picit savas, igazi gourmet desszert kávé.

Nem mutat semmire a link.

[AVX]

Legújabb kedvencem:
Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon
https://www.avxcafe.hu/…/2370-Brazil-Fa ... ha-Yellow-…
Nagy köszönet Tibinek, mert iszonyat finomra pörkölte ezt a kávénkat. Még nagyon friss, mert csak pár napja lett pörkölve, de nem bírtam ki és ma ezt iszogattam. A friss pörkölés miatt látszanak a buborékok. Nagyon picit savas, igazi gourmet desszert kávé.

[AVX]

Ettől nem világosabb.
Johan & Nyström-Kenya AB-T=119
 
A másik brazil meg 111-es volt. 
Mindkettőből nagyon jókat húztam.
 
Mint írtam, a daráló váltás is okozhat 5-6 pont eltérést is. 
Még a HG1/EG1 között is taoasztaltunk 5-7 pontnyi eltérést, szóval 4-5 pont eltérés szinte semmi.

EG1-egyel darálva119-et mértem. Most fogom megkóstolni. Mivel kitisztítottam a darálót, tuti elállítódott, szóval sok reményt nem fűzök hozzá.

[AVX]

Akkor jóval világosabb mint a teszteltek.
 

Ettől nem világosabb.
Johan & Nyström-Kenya AB-T=119
 
A másik brazil meg 111-es volt. 
Mindkettőből nagyon jókat húztam.
 
Mint írtam, a daráló váltás is okozhat 5-6 pont eltérést is. 
Még a HG1/EG1 között is taoasztaltunk 5-7 pontnyi eltérést, szóval 4-5 pont eltérés szinte semmi.

[horvath73]

Ez már inkább hamburgi, de valahol a kettő között inkább.
Megmérem mégegyszer az EG1 darálóval is. 4-5 pontnyi eltérést okozhat ez is.
 
A múltkori teszten lévőknek ez volt a színe:
Kenyai kávéteszt:
1, Johan & Nyström-Kenya AB-T=119
2, AVX-Kenya AA Top Gikinda Ndaro-T=111
3, Java Coffee Kenya Kiamabara AA-T=121
4, kapuciner Kenya AA Baragwi-T=107
5, AVX-Ethiopia Bale Forest -T=100
6, Bonanza Coffee Kenya Chinga AB -T=116
Akkor jóval világosabb mint a teszteltek. Ilyen világos brazil esetében félnék , hogy nem igazán jó eredményt produkálnék. Az etióp Bale Forest már közelebb állna a pörkölési szintjével- igaz nem ennek adtam a magas pontszámot, de érezhetō volt, hogy nem kenyai. Volt már világosabb brazilom, de nem adta a már megszokott ízeket.

[AVX]

A cinnamon egy kicsit távol áll a bécsi pörköléstōl.
Ez már inkább hamburgi, de valahol a kettő között inkább.
Megmérem mégegyszer az EG1 darálóval is. 4-5 pontnyi eltérést okozhat ez is.
 
A múltkori teszten lévőknek ez volt a színe:
Kenyai kávéteszt:
1, Johan & Nyström-Kenya AB-T=119
2, AVX-Kenya AA Top Gikinda Ndaro-T=111
3, Java Coffee Kenya Kiamabara AA-T=121
4, kapuciner Kenya AA Baragwi-T=107
5, AVX-Ethiopia Bale Forest -T=100
6, Bonanza Coffee Kenya Chinga AB -T=116

[horvath73]

Most kezdtem el tesztelgetni a 3 újabb brazil mintát.
 
Nekem mindkettő nagyon ízlik:
Brazil Specialty Kenya Style Bécsi pörkölésű Kávé 250g
Brazil Specialty Burundi Style Bécsi pörkölésű Kávé 
 
A Burundí style picit világosabb pörkölésű.
Ez ízlik eddig a legjobban.
 
Még ez van hátra:
Brazil Specialty Ethiopia Style Bécsi pörkölésű Kávé 
 
Az már biztos, hogy a felső kettőből fogok rendelni. Az első háromban ennyire nem vagyok biztos.
 
Burundi style képek:
A cinnamon egy kicsit távol áll a bécsi pörköléstōl.

[AVX]

Még van 3 féle, amit nem pörköltünk le, utána leadjuk a rendelést. Veszünk pár zsákkal belőlük.
Most kezdtem el tesztelgetni a 3 újabb brazil mintát.
 
Nekem mindkettő nagyon ízlik:
Brazil Specialty Kenya Style Bécsi pörkölésű Kávé 250g
Brazil Specialty Burundi Style Bécsi pörkölésű Kávé 
 
A Burundí style picit világosabb pörkölésű.
Ez ízlik eddig a legjobban.
 
Még ez van hátra:
Brazil Specialty Ethiopia Style Bécsi pörkölésű Kávé 
 
Az már biztos, hogy a felső kettőből fogok rendelni. Az első háromban ennyire nem vagyok biztos.
 
Burundi style képek:

[AVX]

Megkóstoltam én is ezt a Brazilt. A gyümölcsös kávékhoz szokott ízlésemnek rég ízlett ennyire egy ilyen jellegű kávé. Nagyon kellemes, mindenféle bántó karcosság nélkül, letisztultan hozza a nem túl bonyolult, de annál szerethetőbb ízét. Igazi minőségi desszert kávé. 
Még van 3 féle, amit nem pörköltünk le, utána leadjuk a rendelést. Veszünk pár zsákkal belőlük.

[spencer-hill]

Most ittam ebből.
Ez valami isteni.
Brazil Bom Jesus Bécsi pörkölésű Kávé 250g
94 fokon kb 40 mp alatt folyt le, de ez így lett a legjobb nálam.
 
 

Megkóstoltam én is ezt a Brazilt. A gyümölcsös kávékhoz szokott ízlésemnek rég ízlett ennyire egy ilyen jellegű kávé. Nagyon kellemes, mindenféle bántó karcosság nélkül, letisztultan hozza a nem túl bonyolult, de annál szerethetőbb ízét. Igazi minőségi desszert kávé. 

[mdav88]

Most ittam ebből.
Ez valami isteni.
Brazil Bom Jesus Bécsi pörkölésű Kávé 250g
94 fokon kb 40 mp alatt folyt le, de ez így lett a legjobb nálam.
 
Sajnos ezt nem tudtam jól beállítani és elfogyott a minta, de majd holnap hozok haza még belőle.
Brazil Microlot Sitio Sonho Meu Bécsi pörkölésű Kávé 
A másik kettőből biztosan fogok rendelni.
A héten le lesz még pörkölve 3, szintén 88,5 pontos típusból.

Bom Jesus - új ims superfine kosár 17gramm 10mp előáztatás+40mp csapolás 87fokon, ~25gr ital... Első csapolás, de a kávé elég jó. Azért a brazilságát nem vitatnám, de nagyon telt darab. Holnap tovább faggatom.