Tisztelt Fórumtársak!
Annak érdekében, hogy fenntartsuk ezt a szigetet, szükségünk van bevételre. Te is támogathatsz minket, ha azt szeretnéd, hogy sokáig és stabilan tudjunk működni. Amennyiben élsz ezzel a lehetőséggel, azt mi megköszönjük!
viewtopic.php?f=100&t=199327

Sütés-főzés

Online
Avatar
tanczi
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1640
Csatlakozott: 2013.07.29., hétf. 10:31
Értékelés: 794

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tanczi »

ZolaBA írta:
2022.03.14., hétf. 07:04
Rotox írta:
2022.03.13., vas. 16:44
Az első és hetedik kép elgondolkodtatott. Te mikor rakod bele a paprikát? gondolkodik.gif
Jaja. A paprika nem oldódik vízben ;)
Én le szoktam pirítani a hagymát, utána lehúzom a tűzről és kicsit hagyom hűlni, bele a paprika jól felkeverem, aztán a hús, stb.
Hát, ki hogy csinálja.
Ha megnézed, alig akad két egyforma recept a neten, még egy ilyen egyszerű kaja esetében is…
Én tegnap kb. ez alapján csináltam, és finom lett - máskor meg máshogy szoktam, ha olyanom van:
https://streetkitchen.hu/hust-hussal/a- ... esporkolt/
2.0: PIONEER SC-LX90 DBX BX-3 PHILIPS CD614 VIBAVOICE GEMINI 1000
TÜŰ Bendegúz

5.2: PIONEER SC-LX90 + BDP-440 + N 50AE + DV-717 - OPPO BDP-103EU
PANASONIC DP-UB 9004 - DUNE HD ULTRA 4K + HD DUO
SHERWOOD AM-9080 - LG 86UN85006LA UHD 4K
TÜŰ 3.0, ARCUS AS EFFECT DIPOLE CANTON AS50SC SONY SA-WM500

Online
Avatar
tanczi
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1640
Csatlakozott: 2013.07.29., hétf. 10:31
Értékelés: 794

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tanczi »

Vinkler írta:
2022.03.14., hétf. 08:23
ZolaBA írta:
2022.03.14., hétf. 07:04
Rotox írta:
2022.03.13., vas. 16:44
Az első és hetedik kép elgondolkodtatott. Te mikor rakod bele a paprikát? gondolkodik.gif
Jaja. A paprika nem oldódik vízben ;)
Én le szoktam pirítani a hagymát, utána lehúzom a tűzről és kicsit hagyom hűlni, bele a paprika jól felkeverem, aztán a hús, stb.
Nálam az vált be, hogy ne égjen meg a paprika, de szépen életre keljen a zsiradékban, hogy a húst egyszer megforgatom és azt szórom meg paprikával, mielőtt kiengedné a levét. Így picit lehűl az edény, a paprika nem ég meg, mert a hús pár másodperc múlva elkezdi kiengedni a levét. Régóta így tolom, eddig bevált. Nálam ökölszabály, hogy utána már nem paprikázunk, csak egyszer. ;)
Az Alföldön, ahol én járok, ott ez nem igaz.
A kalocsai haverom el is zavarna, ha ennyiszer paprikáznánk :-)

Ettől szép az élet, hogy másként csináljuk - és sztem itt is a végeredmény számít / az a lényeg, ami végül a tányérba kerül :-)
2.0: PIONEER SC-LX90 DBX BX-3 PHILIPS CD614 VIBAVOICE GEMINI 1000
TÜŰ Bendegúz

5.2: PIONEER SC-LX90 + BDP-440 + N 50AE + DV-717 - OPPO BDP-103EU
PANASONIC DP-UB 9004 - DUNE HD ULTRA 4K + HD DUO
SHERWOOD AM-9080 - LG 86UN85006LA UHD 4K
TÜŰ 3.0, ARCUS AS EFFECT DIPOLE CANTON AS50SC SONY SA-WM500

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

ZolaBA írta:
2022.03.14., hétf. 07:04
Rotox írta:
2022.03.13., vas. 16:44
Az első és hetedik kép elgondolkodtatott. Te mikor rakod bele a paprikát? gondolkodik.gif
Jaja. A paprika nem oldódik vízben ;)
Én le szoktam pirítani a hagymát, utána lehúzom a tűzről és kicsit hagyom hűlni, bele a paprika jól felkeverem, aztán a hús, stb.
Nálam az vált be, hogy ne égjen meg a paprika, de szépen életre keljen a zsiradékban, hogy a húst egyszer megforgatom és azt szórom meg paprikával, mielőtt kiengedné a levét. Így picit lehűl az edény, a paprika nem ég meg, mert a hús pár másodperc múlva elkezdi kiengedni a levét. Régóta így tolom, eddig bevált. Nálam ökölszabály, hogy utána már nem paprikázunk, csak egyszer. ;)
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Avatar
tanczi
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1640
Csatlakozott: 2013.07.29., hétf. 10:31
Értékelés: 794

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tanczi »

Rotox írta:
2022.03.13., vas. 16:44
tanczi írta:
2022.03.13., vas. 14:56
Mai sertéscomb pöri.
Az első és hetedik kép elgondolkodtatott. Te mikor rakod bele a paprikát? gondolkodik.gif
Több alkalommal, fokozatosan paprikázom.
A hagymás alapot ritkán szoktam megszórni.
Van, aki a húst is máskor / sehogy sem pirítja, én a paprikát nem szórom bele az elején.
2.0: PIONEER SC-LX90 DBX BX-3 PHILIPS CD614 VIBAVOICE GEMINI 1000
TÜŰ Bendegúz

5.2: PIONEER SC-LX90 + BDP-440 + N 50AE + DV-717 - OPPO BDP-103EU
PANASONIC DP-UB 9004 - DUNE HD ULTRA 4K + HD DUO
SHERWOOD AM-9080 - LG 86UN85006LA UHD 4K
TÜŰ 3.0, ARCUS AS EFFECT DIPOLE CANTON AS50SC SONY SA-WM500

Avatar
ZolaBA
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1818
Csatlakozott: 2006.10.31., kedd 09:10
Értékelés: 1651
Tartózkodási hely: Pilisvörösvár

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: ZolaBA »

Rotox írta:
2022.03.13., vas. 16:44
Az első és hetedik kép elgondolkodtatott. Te mikor rakod bele a paprikát? gondolkodik.gif
Jaja. A paprika nem oldódik vízben ;)
Én le szoktam pirítani a hagymát, utána lehúzom a tűzről és kicsit hagyom hűlni, bele a paprika jól felkeverem, aztán a hús, stb.
Rövid az élet ... egyél sok palacsintát!

Avatar
tonee73
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 12040
Csatlakozott: 2008.12.12., pén. 11:49
Értékelés: 5712
Tartózkodási hely: SO15 0SB

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tonee73 »

tanczi írta:
2022.03.13., vas. 14:56

Egy kis Monyo-val és Uncsival főzéshez, hozzá Debreczeni cuvée 2016.
Amelyek fotóját ki is kellett szedjem...
Jó zenék --> Marantz CD16 --> Etalon Suprampli --> Chario Constellation Delphinus mkII

Ha meghalsz, te nem tudod, hogy halott vagy, csak a többieknek nehéz.Ugyanez a helyzet akkor is, ha hülye vagy.

Avatar
Rotox
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1903
Csatlakozott: 2017.04.21., pén. 19:59
Értékelés: 1023
Tartózkodási hely: Pécs

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Rotox »

tanczi írta:
2022.03.13., vas. 14:56
Mai sertéscomb pöri.
Az első és hetedik kép elgondolkodtatott. Te mikor rakod bele a paprikát? gondolkodik.gif

Online
Avatar
tanczi
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1640
Csatlakozott: 2013.07.29., hétf. 10:31
Értékelés: 794

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tanczi »

Mai sertéscomb pöri.
Isteni lett, ultra sűrű szafttal.
Egy kis Monyo-val és Uncsival főzéshez, hozzá Debreczeni cuvée 2016.
Csatolmányok
12C4525C-C2EC-4231-BF21-9AB038A06539.jpeg
12C4525C-C2EC-4231-BF21-9AB038A06539.jpeg (2.29 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
3AF906BA-355E-4E30-A98E-BFCC5E8FFD59.jpeg
3AF906BA-355E-4E30-A98E-BFCC5E8FFD59.jpeg (2.36 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
22AB96A5-0577-402F-96CA-0A5A1C65622A.jpeg
22AB96A5-0577-402F-96CA-0A5A1C65622A.jpeg (1.72 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
98567612-C23B-4AA7-9A9A-F85E05A77314.jpeg
98567612-C23B-4AA7-9A9A-F85E05A77314.jpeg (1.93 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
E5127A1D-A5B3-42BD-81EB-1309BCCF72BB.jpeg
E5127A1D-A5B3-42BD-81EB-1309BCCF72BB.jpeg (2.25 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
2B835FBF-B60B-4254-B007-7A5AEA0A1ECF.jpeg
2B835FBF-B60B-4254-B007-7A5AEA0A1ECF.jpeg (2.27 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
92EEB2A2-AD87-460C-BA08-8B0EE81F8165.jpeg
92EEB2A2-AD87-460C-BA08-8B0EE81F8165.jpeg (2.09 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
1E38D01D-78E5-4697-B189-2D437689BEF8.jpeg
1E38D01D-78E5-4697-B189-2D437689BEF8.jpeg (2.07 MiB) Megtekintve 4286 alkalommal
2.0: PIONEER SC-LX90 DBX BX-3 PHILIPS CD614 VIBAVOICE GEMINI 1000
TÜŰ Bendegúz

5.2: PIONEER SC-LX90 + BDP-440 + N 50AE + DV-717 - OPPO BDP-103EU
PANASONIC DP-UB 9004 - DUNE HD ULTRA 4K + HD DUO
SHERWOOD AM-9080 - LG 86UN85006LA UHD 4K
TÜŰ 3.0, ARCUS AS EFFECT DIPOLE CANTON AS50SC SONY SA-WM500

Online
Avatar
tanczi
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1640
Csatlakozott: 2013.07.29., hétf. 10:31
Értékelés: 794

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tanczi »

Nemrég bográcsos babgulyást készítettem.
Elég durva méretű babból.
Ultra finom lett, a visszafogott vendégek szerint csak finom :-)
Csatolmányok
BA02E630-2ECE-419A-B2CE-6C6BFC6A5A51.jpeg
BA02E630-2ECE-419A-B2CE-6C6BFC6A5A51.jpeg (2.47 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
CFBF9EE6-D285-4718-BD8F-0AA545A65E2C.jpeg
CFBF9EE6-D285-4718-BD8F-0AA545A65E2C.jpeg (2.5 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
A14051D8-2BB5-4512-AFB6-564FACCB1436.jpeg
A14051D8-2BB5-4512-AFB6-564FACCB1436.jpeg (2.45 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
DA5AE8C4-F80B-42B2-8400-C5D2740AC508.jpeg
DA5AE8C4-F80B-42B2-8400-C5D2740AC508.jpeg (3.04 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
5C3EFD40-5C02-4B56-BB21-EC5B905C948F.jpeg
5C3EFD40-5C02-4B56-BB21-EC5B905C948F.jpeg (3.86 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
9EE27887-4E2D-4F36-BB18-031A69141E3B.jpeg
9EE27887-4E2D-4F36-BB18-031A69141E3B.jpeg (3.06 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
2B224D44-C3E3-41E4-95C9-D5D6F2D6BE73.jpeg
2B224D44-C3E3-41E4-95C9-D5D6F2D6BE73.jpeg (4.52 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
77CEB00F-A6AE-421B-B279-8427F274EA02.jpeg
77CEB00F-A6AE-421B-B279-8427F274EA02.jpeg (3.23 MiB) Megtekintve 4316 alkalommal
2.0: PIONEER SC-LX90 DBX BX-3 PHILIPS CD614 VIBAVOICE GEMINI 1000
TÜŰ Bendegúz

5.2: PIONEER SC-LX90 + BDP-440 + N 50AE + DV-717 - OPPO BDP-103EU
PANASONIC DP-UB 9004 - DUNE HD ULTRA 4K + HD DUO
SHERWOOD AM-9080 - LG 86UN85006LA UHD 4K
TÜŰ 3.0, ARCUS AS EFFECT DIPOLE CANTON AS50SC SONY SA-WM500

Avatar
greenbio
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1816
Csatlakozott: 2008.01.26., szomb. 18:22
Értékelés: 382

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: greenbio »

Vinkler írta:
2022.03.11., pén. 19:39
greenbio írta:
2022.03.11., pén. 19:24
Vinkler írta:
2022.03.03., csüt. 18:08
El is felejtettem! :nonononono:

Tavaly év végén megérkezett a kis pizza sütő kemencém! Nyilván ki kellett próbálni, de mivel kint mínuszok repkedtek, ezt bent tettük. Első sütésem benne, azóta több is volt, de képek nem készültek, mert nem volt rá idő… :smile29:

grat! :smile32:
mennyiben más az ebben készült pizza egy G3ferrari-hoz képest?
Fogalmam sincs, nincs összehasonlítási alapom. Mondjuk teljesen más a két sütő.
Szervezni kell akkor egy pizza sütő találkozót 😆👍🍕🍕🍕

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

greenbio írta:
2022.03.11., pén. 19:24
Vinkler írta:
2022.03.03., csüt. 18:08
El is felejtettem! :nonononono:

Tavaly év végén megérkezett a kis pizza sütő kemencém! Nyilván ki kellett próbálni, de mivel kint mínuszok repkedtek, ezt bent tettük. Első sütésem benne, azóta több is volt, de képek nem készültek, mert nem volt rá idő… :smile29:

grat! :smile32:
mennyiben más az ebben készült pizza egy G3ferrari-hoz képest?
Fogalmam sincs, nincs összehasonlítási alapom. Mondjuk teljesen más a két sütő.
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
greenbio
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1816
Csatlakozott: 2008.01.26., szomb. 18:22
Értékelés: 382

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: greenbio »

Vinkler írta:
2022.03.03., csüt. 18:08
El is felejtettem! :nonononono:

Tavaly év végén megérkezett a kis pizza sütő kemencém! Nyilván ki kellett próbálni, de mivel kint mínuszok repkedtek, ezt bent tettük. Első sütésem benne, azóta több is volt, de képek nem készültek, mert nem volt rá idő… :smile29:

grat! :smile32:
mennyiben más az ebben készült pizza egy G3ferrari-hoz képest?

Avatar
tonee73
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 12040
Csatlakozott: 2008.12.12., pén. 11:49
Értékelés: 5712
Tartózkodási hely: SO15 0SB

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tonee73 »

Vasti írta:
2022.03.11., pén. 10:00
Sziasztok!
Van egy "jutyuber" ;-) fickó, a Szoky, aki nagyon jókat főz szerintem.
Sok "menzakaját" is találni nála, jó értelemben, mert én még iskolai menzákon is ettem piszok jókat, csak tudni kell, mit válasszon az ember ;-)
Pár napja ezt főztem meg: https://www.youtube.com/watch?v=utiReyNEIJc
Szerintem piszok finom lett... A család szerint is ;-) Rég nem érzett, ismerős és jó íz volt.

Tényleg jó a fazon, nejem sok receptet próbált már tőle. :smile32:
Jó zenék --> Marantz CD16 --> Etalon Suprampli --> Chario Constellation Delphinus mkII

Ha meghalsz, te nem tudod, hogy halott vagy, csak a többieknek nehéz.Ugyanez a helyzet akkor is, ha hülye vagy.

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 858
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 307
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti »

Sziasztok!
Van egy "jutyuber" ;-) fickó, a Szoky, aki nagyon jókat főz szerintem.
Sok "menzakaját" is találni nála, jó értelemben, mert én még iskolai menzákon is ettem piszok jókat, csak tudni kell, mit válasszon az ember ;-)
Pár napja ezt főztem meg: https://www.youtube.com/watch?v=utiReyNEIJc
Szerintem piszok finom lett... A család szerint is ;-) Rég nem érzett, ismerős és jó íz volt.
20220308_134639.jpg
20220308_134639.jpg (373.26 KiB) Megtekintve 4029 alkalommal

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 858
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 307
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti »

Vinkler írta:
2022.03.03., csüt. 18:08
de képek nem készültek, mert nem volt rá idő… :smile29:
Az már jó jel, ha olyan gyorsan fogy a pizza, hogy lefényképezni sincs idő!
Most képzeld el, ha olyan vacak lenne, hogy másnap fényképeznéd a pizzákat, mert senki hozzájuk sem nyúlt... ;-)

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

El is felejtettem! :nonononono:

Tavaly év végén megérkezett a kis pizza sütő kemencém! Nyilván ki kellett próbálni, de mivel kint mínuszok repkedtek, ezt bent tettük. Első sütésem benne, azóta több is volt, de képek nem készültek, mert nem volt rá idő… :smile29:
D01637EF-10D2-45EC-8C1B-7C7BEB79ADC4.jpeg
D01637EF-10D2-45EC-8C1B-7C7BEB79ADC4.jpeg (3.54 MiB) Megtekintve 3796 alkalommal
2969C4FC-8B8B-43E5-BEA8-C82D6E5EB1CC.jpeg
2969C4FC-8B8B-43E5-BEA8-C82D6E5EB1CC.jpeg (3.35 MiB) Megtekintve 3796 alkalommal
427A4820-137D-4267-8630-917825DD022C.jpeg
427A4820-137D-4267-8630-917825DD022C.jpeg (3.74 MiB) Megtekintve 3796 alkalommal
9F902936-4624-4177-A620-8B292636993F.jpeg
9F902936-4624-4177-A620-8B292636993F.jpeg (3.47 MiB) Megtekintve 3796 alkalommal
4FA94FA2-F9AC-442F-83FE-A1FF328AA8BC.jpeg
4FA94FA2-F9AC-442F-83FE-A1FF328AA8BC.jpeg (3.68 MiB) Megtekintve 3796 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

A gyerekek másik nagy kedvence a Philadelphia steak sandwich.
Szolid cucc. :kapdelm:
AF83CBEF-2E82-41A1-B2EA-31A9F84014C2.jpeg
AF83CBEF-2E82-41A1-B2EA-31A9F84014C2.jpeg (4.21 MiB) Megtekintve 3689 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Mostanában ritkábban fotózok, de a főzés nem marad el. A család (valójában a gyerekek) egy ideje komoly nyomás alá helyeztek, hogy legyen már bbq. Lett. Oldalas és sült császár. Az egyik darab császárt kifagyasztottam és hidegen fogyasztottuk. Meg mindig nagy kedvencem, ha nem a legnagyobb! gondolkodik.gif ;peace;
B6673005-575A-468A-8BD3-AADFE2D49AC8.jpeg
B6673005-575A-468A-8BD3-AADFE2D49AC8.jpeg (1.05 MiB) Megtekintve 3502 alkalommal
6B620A8E-77B0-44E0-A1A6-E14CAEE1159B.jpeg
6B620A8E-77B0-44E0-A1A6-E14CAEE1159B.jpeg (1.53 MiB) Megtekintve 3502 alkalommal
E88D1B00-EF17-4C87-BA26-7B6B75751803.jpeg
E88D1B00-EF17-4C87-BA26-7B6B75751803.jpeg (1.31 MiB) Megtekintve 3502 alkalommal
F5DE076F-ACF6-4590-A40A-17998B053CE3.jpeg
F5DE076F-ACF6-4590-A40A-17998B053CE3.jpeg (1.13 MiB) Megtekintve 3502 alkalommal
EC8A95F5-9624-4A45-8AC5-EA18F2EB4638.jpeg
EC8A95F5-9624-4A45-8AC5-EA18F2EB4638.jpeg (1.17 MiB) Megtekintve 3502 alkalommal
8C75677C-B0E6-470B-9CE7-2D290A6D6C79.jpeg
8C75677C-B0E6-470B-9CE7-2D290A6D6C79.jpeg (1.49 MiB) Megtekintve 3502 alkalommal
1080531C-8AA1-4773-A4B2-C6652BF529C3.jpeg
1080531C-8AA1-4773-A4B2-C6652BF529C3.jpeg (1.34 MiB) Megtekintve 3502 alkalommal
A275C5E6-B3A0-411F-B1EE-C197280E1D73.jpeg
A275C5E6-B3A0-411F-B1EE-C197280E1D73.jpeg (886.56 KiB) Megtekintve 3502 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
tamagaba
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1341
Csatlakozott: 2021.11.07., vas. 18:03
Értékelés: 595
Tartózkodási hely: Budapest
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tamagaba »

Alex_Aston írta:
2022.03.03., csüt. 09:04
Ki tud jó mák darálót?
Én kb. hetente eszek mákos cuccot, és mindig frissen készítem hozzá a mákot, így fontos, hogy jól működjön.
Bő 25 évig egy jó kis 91-92-es évjáratú Philips-et használtam, amit még a szülői lakból mentettem meg anno. De amikor harmadszor lett zárlatos, elengedtem. A Bosch-Siemens kávédarálók nem alkalmasak a mákhoz, nem bírja a mechanikájuk. Vettem 2-3 éve egy Hauser márkájút, ami alkalmas a célra. De ház ez kb. ennyit is bírt. Sokkal silányabb volt a minősége, mint a régi Philips.
Na, mondom, akkor veszek klasszikus modellt (anno dédinél sokat használtam, teljesen jó, sőt). JUPITER kézi mákdarálót szereztem be, massziv, öntöttvas. Na, ezt tegnap vittem vissza, mert egy adag (kb. 15 evőkanál) mák darálása kb. 25 perc volt vele. Ugyanis az préselt mákolaj visszamegy a kürtőbe, így összetapad a mák a szájánál, és nem esik bele a csigába, úgy kell tönķödni, és lekaparni a mákot...

Szóval most nem tudom, mi lenne a jó megoldás. 2-3 évente nem szeretnék elektromos modelleket venni, mert úgy látom, csak a gagyik vannak a piacon :(
Én korábban a klasszikust használtam úgy, hogy a fél kristálycukrot belekevertem darálás előtt. Nem tapadt le és jó lett a mákos töltelék. Valóban több órás izomlázas projekt volt a bejglibevalót ledarálni (be is rúgtam a végére). Evvel a módszerrel nem éreztem a fogam alatt a mák szemességét. Vettünk valami új kézi kis bigyeszdarálót, az végülis nem rossz amennyi időt és energiát spórolok vele. De lehet, hogy mégis visszaállok a régi módszerre, mert szemcsés a darálás vele, hiába veszek darált mákot. Szóval értem a problémát - szerintem vissza a mama öntöttvas darálójára
Nem könnyű olyat találni a piacon, ami nincs széthajtva, befestve (befojt a festék a darálórészbe), rozsdakupac
... Mire jó a kerekes kút? Oda lehet tolni, ahol víz van - Hofi Géza ...

Avatar
Alex_Aston
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4395
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 2382

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Ki tud jó mák darálót?
Én kb. hetente eszek mákos cuccot, és mindig frissen készítem hozzá a mákot, így fontos, hogy jól működjön.
Bő 25 évig egy jó kis 91-92-es évjáratú Philips-et használtam, amit még a szülői lakból mentettem meg anno. De amikor harmadszor lett zárlatos, elengedtem. A Bosch-Siemens kávédarálók nem alkalmasak a mákhoz, nem bírja a mechanikájuk. Vettem 2-3 éve egy Hauser márkájút, ami alkalmas a célra. De ház ez kb. ennyit is bírt. Sokkal silányabb volt a minősége, mint a régi Philips.
Na, mondom, akkor veszek klasszikus modellt (anno dédinél sokat használtam, teljesen jó, sőt). JUPITER kézi mákdarálót szereztem be, massziv, öntöttvas. Na, ezt tegnap vittem vissza, mert egy adag (kb. 15 evőkanál) mák darálása kb. 25 perc volt vele. Ugyanis az préselt mákolaj visszamegy a kürtőbe, így összetapad a mák a szájánál, és nem esik bele a csigába, úgy kell tönķödni, és lekaparni a mákot...

Szóval most nem tudom, mi lenne a jó megoldás. 2-3 évente nem szeretnék elektromos modelleket venni, mert úgy látom, csak a gagyik vannak a piacon :(
Csak a Marantz! :-D

Online
Avatar
tanczi
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1640
Csatlakozott: 2013.07.29., hétf. 10:31
Értékelés: 794

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tanczi »

Slambucot főztem nemrég.
Elég jól sikerült, elsőre is.
Csatolmányok
FB374503-D852-4B08-8102-223EEEB82BE1.jpeg
FB374503-D852-4B08-8102-223EEEB82BE1.jpeg (2.11 MiB) Megtekintve 3282 alkalommal
094BE99E-DE09-4C56-8DBA-53AD7004D566.jpeg
094BE99E-DE09-4C56-8DBA-53AD7004D566.jpeg (2.6 MiB) Megtekintve 3282 alkalommal
A82020DA-4894-4CD8-AE30-1A2ABBCF0974.jpeg
A82020DA-4894-4CD8-AE30-1A2ABBCF0974.jpeg (2.56 MiB) Megtekintve 3282 alkalommal
656E9AE3-2FFE-4639-B4D6-434E4521D350.jpeg
656E9AE3-2FFE-4639-B4D6-434E4521D350.jpeg (2.21 MiB) Megtekintve 3282 alkalommal
307D7A67-35C4-4F03-AB8B-6D8D878C1A87.jpeg
307D7A67-35C4-4F03-AB8B-6D8D878C1A87.jpeg (2.99 MiB) Megtekintve 3282 alkalommal
D7DAD52A-A5D6-4957-820D-9B6031FBE8F6.jpeg
D7DAD52A-A5D6-4957-820D-9B6031FBE8F6.jpeg (2.44 MiB) Megtekintve 3282 alkalommal
85807BDD-547C-4D23-A52D-1FD7DE2BA1E0.jpeg
85807BDD-547C-4D23-A52D-1FD7DE2BA1E0.jpeg (2.87 MiB) Megtekintve 3282 alkalommal
2.0: PIONEER SC-LX90 DBX BX-3 PHILIPS CD614 VIBAVOICE GEMINI 1000
TÜŰ Bendegúz

5.2: PIONEER SC-LX90 + BDP-440 + N 50AE + DV-717 - OPPO BDP-103EU
PANASONIC DP-UB 9004 - DUNE HD ULTRA 4K + HD DUO
SHERWOOD AM-9080 - LG 86UN85006LA UHD 4K
TÜŰ 3.0, ARCUS AS EFFECT DIPOLE CANTON AS50SC SONY SA-WM500

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 858
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 307
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti »

Nálunk is palacsinta volt ma az ebéd, szintén a gyerekek miatt ;-)

Én is szeretem, de az édes annyira nem az esetem, vagyis inkább csak desszertnek... Valami jó sonka meg sajt bele, tejföl rá, és be a sütőbe, úgy már azért más ;-) Ma egy izmos krumplilevest csináltam, arra azért elég volt.

...és ugyanilyen vízforralónk van :-)

Avatar
Alex_Aston
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4395
Csatlakozott: 2020.08.03., hétf. 16:25
Értékelés: 2382

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Alex_Aston »

Természetesen csakis a gyerekek miatt, csakis miattuk... :rolleyes:
.
20220226_185850.jpg
20220226_185850.jpg (2.22 MiB) Megtekintve 3120 alkalommal
Csak a Marantz! :-D

Online
Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 5162
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 3135

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Munkámból adódóan megfordultam már pizzéria konyháján. Amit mindenhol láttam, sok lisztet használnak a legtöbb helyen és igen hirtelen mozdulatokkal dolgoznak. Nincs finomkodás,mert hely van bőven, nem fog szétütni semmit a lapáttal, a kemencében sem tesz kárt. Pont,mint amikor az asztalterítőt rántjuk ki a megterített asztalról. Gyorsan alátolják és gyorsan húzzák ki a lapátot.

Avatar
Vinkler
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 12631
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 7304
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

greenbio írta:
2022.01.29., szomb. 21:43
Vinkler írta:
2022.01.29., szomb. 18:54
greenbio írta:
2022.01.29., szomb. 18:49
ha már pizzázás, van nekem egy G3 Ferrari klón sütőm, teljesen ugyanaz mint a G3, még a színe is :)
viszont pizza rárakó/kiszedő lapátot nem adtak az enyémhez, ilyen van az eredeti G3 Ferrari-ban:

p.jpg

a probléma a pizza sütésbe helyezésekor jelentkezik, ugyanis nem csúszik a a nyers tészta szépen rá a forró kőre. vettem már fa pizzalapátot, de reménytelen.
vettem már torta sütő lapátot is, ez fényes acél (ezért ebben bíztam), de ezen sem csúszik a tészta, míg ugyanazon tészta a G3 lapáton igen. szóval tud valaki olyan lapátot 30cm körüli méretben, amin szánkázik a tészta? hiába lisztezem, nem segít, valami spéci bevonat lehet a G3 lapátján...
Fém lapát a jobb választás. Picit alá kell lisztezni a tésztának, különben tapadni fog bármilyen felülethez.
vettem fém lapátot (torta sütő lapát), tükrös acél, és lisztezve sem csúszik rajta a tészta. az eredeti G3 lapáton ugyanaz (!) a tészta liszt nélkül (!) is simán csúszik gondolkodik.gif
Pontosítanék! Nem liszt, hanem darát használok. Az apró szemcsék szerintem jobban “gördülnek” a tészta alatt.
Sokféle lapátot használtam már, most egy perforált, bordázott, spéci bevonatos lapátom van, de erre is tapad, ha nem jó a tészta, vagy nem eléggé darás/lisztes a lapát.
63DFCBB9-386B-4A94-AF9F-822DCF3519B5.jpeg
63DFCBB9-386B-4A94-AF9F-822DCF3519B5.jpeg (26.08 KiB) Megtekintve 3034 alkalommal
Apple / Linn / Parasound / Diy Active ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”