Sütés-főzés

[Vasti]

Basszus, ilyet én is pirítok a nyáron valamikor :-) Állati jól néz ki, és csupa olyan dologból van, amire a szervezetnek szüksége van: hús, szalonna, paprika, sajt, füst, stb. ;-)

Egy kicsit ide vonatkozó kérdés, mert látom, grilleztél már egyszer-kétszer ;-) Milyen szenet???
Régebben bármit vettem, megsült rajta, aminek meg kellett sülnie: faszén vagy brikett, ahol éppen jártam, megvettem, beizzítottam, és nem hogy megsült a kaja, de miután megettük, meg ment a családi beszélgetés, még nagyon sokáig szépen izzott.
Mostanában, pár éve meg nem egyszer előfordult, hogy 1-1,5 kis brikettet begyújtottunk, és nem készült el rajta a kaja, mert hamuvá vált kb. 20 percen belül! Folytathattuk serpenyőben, ciki...
Már arra gondoltam, hogy beruházok Weber brikett-be: érdemes?

Üdv: Vasti

[Vinkler]

Sorry srácok! Legözelebb nem fotózok...

[avl2]

Ne haragudj, de elsőre ez bukott ki belőlem: Menj a picsába Még egyszer bocs!
Nagyon jól néznek ki a rácson, gondolom az ízükkel sincs semmi baj

hasonlot gondoltam, csak nem irtam be.

felháborító !! (kiszállítást vállalsz ? ...persze csak a húsvéti böjt után !)

[AAttila]

Ne haragudj, de elsőre ez bukott ki belőlem: Menj a picsába Még egyszer bocs!
Nagyon jól néznek ki a rácson, gondolom az ízükkel sincs semmi baj

[Vinkler]

Szóval!

Többen kértétek az Armadillo tojás receptet.
Itt egy alap youtube video:

youtu.be/ZO348H1-CiA

Amit én máskép csinálok:
- A jalapeno-ba csak érett, vörös cheddar megy, nem keverem krémsajttal.
- A darált hús nálam 50% marha, 50% sertés. Én a fűszerekkel és a sóval összekeverem. Most fűszerészes bbq fűszert, borsot, sót és egy kis worcester szószt használtam.
- Több bacon-t használtam a betekerésnél. Egyet hosszába és kettőt keresztbe.

Indirekt sütéssel, meleg füstön, 2x forgatva kb 125 fokon 1,5 órát gyógyult, aztán bekentem saját bbq szósszal és oldalanként kb. 10 percet kapott még.

A szósz: vajon, tört fokhagymát megfuttatok, ketchup, melasz, tamari, kis chili a végén egy kis whiskeyvel összeforralva. Melegítés után még egy darabka vajat beleeobok, hogy felolvadjon benne, de utána már nem melegítem.

Mellékelek pár képet:

21C3F086-19AE-4663-B6A5-CE06FE6BFA99.jpeg (267.94 KiB) Megtekintve 3255 alkalommal

4EDDA1E8-1D6E-4FDE-B19C-8A519E71B7F0.jpeg (251.79 KiB) Megtekintve 3255 alkalommal

9D43A2D1-BDED-41A0-A42F-06DC1D57CAD4.jpeg (290.94 KiB) Megtekintve 3255 alkalommal

DB34B2A5-8798-47C6-B686-BA15501DE363.jpeg (320.26 KiB) Megtekintve 3255 alkalommal

[tonya]

ilyen éhes voltál, hogy a sörösdobozra is ráharaptál?

Inkább ilyen szomjas, hogy foggal téptem a dobozt.

[greenbio]

ilyen éhes voltál, hogy a sörösdobozra is ráharaptál?

[tonya]

Mi is

IMG_20190331_115010.jpg (275.5 KiB) Megtekintve 3343 alkalommal

[fülelek]

grillezzünk...

[Vasti]

Ja tényleg, dől a kép :-) A mai, mobilos álló és mindenfelé dőlő képek és videók világában fel sem tűnik már...

A sonka jó, ha jó! Nemrég vett az após a piacon hihetetlenül finoman pácolt és füstölt szűzpecsenyét: rágni sem kellett, és az az íííííz! Nyami :-)

Erről jut eszembe: régen gyakran ettem, olyat, hogy jófajta füstölt fehérpecsenye (ha jól mondom, szóval karaj ;-) , vékonyan szeletelve, rá finom házias friss kenyérre, amit előtte fokhagymával bedörzsöltem, és egy kicsit meglocsoltam olívaolajjal Az sem rossz ám ;-) (Valami főzős csatornán láttam, nem saját találmány)

[Elmo]

Ez eléggé diétás... De azért balra fent látok még husikákat ;-)

Amit mi szeretünk: többféle sajt, finom sonka, alma, szőlő, kapribogyó, dió, valami kis jóféle kenyér, körülülni, és csipegetni :-)

Annak jobbra fent kéne lennie:) Diétásnak azért nem mondanám; a házi sonkából elfogyott vagy 5-6 szelet.

[earforce]

Mai vacsora. 20190310_185101.jpg

Ilyet én is vacsiztam a minap.

IMG_20181212_211447_Bokeh-1382x1843.jpg

[Vasti]

Ez eléggé diétás... De azért balra fent látok még husikákat ;-)

Amit mi szeretünk: többféle sajt, finom sonka, alma, szőlő, kapribogyó, dió, valami kis jóféle kenyér, körülülni, és csipegetni :-)

[Elmo]

Mai vacsora.

20190310_185101.jpg (2.23 MiB) Megtekintve 3376 alkalommal

[Vinkler]

Újévi malacsütés.

8F741890-EC9F-4E4C-B3E6-378FBD02B69E.jpeg (312.37 KiB) Megtekintve 3621 alkalommal

C6DF1296-7068-4AFB-A164-484EA0E07403.jpeg (383.72 KiB) Megtekintve 3621 alkalommal

4B3AF114-A776-4E63-8B81-34CE3F183F43.jpeg (333.01 KiB) Megtekintve 3621 alkalommal

1EE576D8-ACBC-4161-B84D-3360EDD58FE5.jpeg (316.42 KiB) Megtekintve 3621 alkalommal

182D1216-E833-4490-B8C9-BE9241E974F1.jpeg (410.57 KiB) Megtekintve 3621 alkalommal

502F4E23-6354-415E-83C7-EFDD208269F2.jpeg (347.45 KiB) Megtekintve 3621 alkalommal

[greenbio]

Nem házi, Teszkós :) a pogácsa marha és sertéshús mix. Élőben jobban nézett ki

[Vinkler]

Ma hamburger volt ebédre
ham.jpg

Házi buci?
Milyen volt a húspogácsa?

[greenbio]

Ma hamburger volt ebédre

ham.jpg (79.82 KiB) Megtekintve 3579 alkalommal

[Hat Te]

Wellington?

Nekem határozottan annak tűnik.
Külön dícséret,hogy a gombaragu nem áztatta el a tésztát.

[Hat Te]

Wellington?

[Vinkler]

Wellington?

Nekem határozottan annak tűnik.
Külön dícséret,hogy a gombaragu nem áztatta el a tésztát.

[Elmo]

Wellington?

[Hat Te]

[*]https://share.icloud.com/photos/0CqWBrX ... XX7qlezOMA

[Vinkler]

Pulled pork pár héttel ezelőttről.

EB14BE27-8E5D-471E-9B41-061745E8D37E.jpeg (1.12 MiB) Megtekintve 3759 alkalommal

9BE50A59-7229-4B3B-9695-3677D81F196E.jpeg (360.11 KiB) Megtekintve 3759 alkalommal

1223D4C2-4CBC-4C7C-B7B3-AB24D91169B8.jpeg (2.26 MiB) Megtekintve 3759 alkalommal

93A27C60-31E8-4E37-9438-76DDA48DBD39.jpeg (2.72 MiB) Megtekintve 3759 alkalommal

[AAttila]

Még soha nem ettem ilyen lekvárt, de szívesen kipróbálnám.