Ugrás a tartalomhoz

AVX Café

Fotó

Avx Café nyers és pörkölt kávék


  • Please log in to reply
2162 válasz erre a témára

#1 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: Tegnap, 15:42

Pár napon belül bekerül a shopba pár újabb nyerskávék is:

Yemen Mocha Matari
Guatemala SHB EP Pacamara Calauta Huehuetenango
Zambia AAA Plus
Costa Rica finca las lajas
Colombia Finca Abadía micro-lot, Tolima


  • 0

#2 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: Tegnap, 13:41

Most jöttem haza.

Hamarosan a shopban is bent lesz, de nem jött mindenből és nem annyi.

Kész.


  • 0

#3 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: Tegnap, 12:34

Sajna még mindig nem látom őket a shopban...

Most jöttem haza.

Hamarosan a shopban is bent lesz, de nem jött mindenből és nem annyi.


  • 0

#4 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: Tegnap, 08:02

Sajna még mindig nem látom őket a shopban...

Azért nem, mert ma érkezik.

Az a baj, ha véletlenül valami eltérés van, akkor utólag nehéz rajta módosítani.

Nem 100%, hogy mindet le tudta pörkölni János. 

Ő hozza most reggel a kávékat.

Délután rakom be, ha már tudjuk, hogy mindegyik megvan.


  • 0

#5 bluesfan

bluesfan

    Fórumlakó

  • V.I.P.
  • PipaPipa
  • 875 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Veszprém

Elküldve: Tegnap, 07:21

Sajna még mindig nem látom őket a shopban...


  • 0

#6 bluesfan

bluesfan

    Fórumlakó

  • V.I.P.
  • PipaPipa
  • 875 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Veszprém

Elküldve: 2017 november 21 - 15:46

 

Igen, holnap.

Mindjárt berakom.

 

 

Köszi.


  • 0

#7 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 november 21 - 15:20

A héten várható valamilyen frissen pörkölt portéka?

Igen, holnap.

Mindjárt berakom.

 

Brazil Fazenda Isidro Pereira-Normál pörkölés-T=90-4*500g, 8*125g
Burundi Woman's Coffee Project -Normál pörkölés-T=95-4*500g, 8*125g
Colombia Finca Hebron- Hamburgi Pörkölés-12*250g
Cuba Serrano Superior Lavado-Normál pörkölés-T=90-2*1kg, 4*500g
El Salvador Pacamara El Carmen-Normál pörkölés-T=90-4*500g, 8*125g
Ethiopia Gebena -Bécsi pörkölés-12*250g
Ethiopia Kochere -Hamburgi Pörkölés-12*250g
Guatemala Bourbon Antigua-Normál pörkölés-T=90-4*500g, 8*125g
Guatemala SHB Atitlán Ginger- Bécsi Pörkölés-4*500g, 8*125g
Guatemala SHB Flor De Coban -Normál pörkölés-T=90-4*500g, 8*125g
India Monsooned Malabar AA-Normál pörkölés-T=90-3*1kg
Kenya AA TOP Gikanda Ndaro Bécsi Pörkölés-12*250g
Malawi AA plus Mzuzu-Normál pörkölés-T=90-4*500g, 8*125g
Nepal Mt. Everest Supreme-Normál pörkölés-T=90-4*500g, 8*125g
Papua NG. AA Grade Sigri Plantation-Normál pörkölés-T=90-4*500g, 8*125g
Water Decaf Koffeinmentes Francia ++ Pörkölés-T=85-6*500g, 8*125g

  • 0

#8 bluesfan

bluesfan

    Fórumlakó

  • V.I.P.
  • PipaPipa
  • 875 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Veszprém

Elküldve: 2017 november 21 - 14:34

A héten várható valamilyen frissen pörkölt portéka?


Szerkesztve bluesfan által: 2017 november 21 - 14:36

  • 0

#9 cotag

cotag

    Fórumlakó

  • V.I.P.
  • PipaPipa
  • 840 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 november 14 - 20:13

Kb 2-3 hét. Már próbálgatjuk és nagyon jó a helyzet. Egyelőre a blendeket fogjuk pörkölni.

 

Köszi, kiváncsian várom!


  • 0

#10 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 november 14 - 19:42

Saját pörkölés mikor indul Szegeden?

Kb 2-3 hét. Már próbálgatjuk és nagyon jó a helyzet. Egyelőre a blendeket fogjuk pörkölni.

A mostani MM bemutatóra PNG Kimel-t pörkölt Tibi. Tényleg isteni lett.

 

Közben megjöttek a zacsik is.

Hamarosan már a saját részre gyártatott AVX-es zacsikba fogunk mindent csomagolni.

A nyerskávékat is talpas zacsikba fogjuk rakni.

A 600 g-osba bőven belefér az 1000g nyers.

https://www.avxcafe....acskok/0/0/9/1/

 

Tervezek egy olyan akciót, hogy a 125+25-ös AVX-es zacsikba rakunk 150g kávét.

Összeállítunk egy kollekciót, ami 10000 Ft körül lenne.

A pörkölési dátum is egyforma lesz.

 

Csatolt képek:

  • _vyrn_17851kg-fekete-papir-talpas-AVX20171113_23542446.jpg
  • 1050_1777__vyrn_1772125g-fekete-papir-talpas-AVX20171113_23593392.jpg

  • 0

#11 cotag

cotag

    Fórumlakó

  • V.I.P.
  • PipaPipa
  • 840 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 november 14 - 19:04

Saját pörkölés mikor indul Szegeden?


  • 0

#12 Katoci

Katoci

    Lefelé a lejtőn

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 985 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 november 13 - 22:18

Jó írás, ha nem lenne otthon egy bontatlan zacskós CostaRica és vagy hat zacskó Kenya már rendelném is. Így majd a következő pörkölésből...


  • 0

#13 BURN28

BURN28

    Nincs visszaút

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 114 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Szeged/Kecskemét/Tiszakécske/Helsinki
  • Interests:Pszichológia, informatika és kávé.

Elküldve: 2017 november 13 - 20:25

Így van, igazak a hírek, megérkezett a Jamaica Blue Mountain, már a teljes leírása is felkerült a shopba. Méghozzá az új "címkézési" rendszerrel, amit igyekszünk innentől már minden kávénál feltüntetni:

 

https://www.avxcafe....rkolt-Kave-250g

 

Ahol még nincs, ott minél hamarabb igyekszünk azt pótolni. Van egy rövid informatív rész, a fontosabb aspektusokkal (tengerszint feletti magasság, feldolgozási mód, faj és fatjajellemzők stb.). Ezt követi egy bővebb, "sztorizgatós" modul, így mindenki megtalálja a számításait és információit.

 

Vol. 2.:

 

Nem bírtunk magunkkal ezért a Media Markt-os promóciós nap végén, mi mással is zárhattuk volna a napot, mint a Jamaica Blue Mountain-nel? Természetesen a hagyományoknak megfelelően, LATTE-nak elkészítve, rizstejből, két cukorral, tejszínhabbal. 

 

IMG_0929.JPG

 

Mondanám, hogy nem izgultam, de de. Megmondom őszintén még sosem ittam Blue Mountaint, készíteni meg pláne nem. Ami azért is jó, mert nem tudhattam mit várjak, így pedig prekoncepcióim sem voltak. 

Pörkölésre teljesen közepesre tenném a spektrumon. Nem érezni rajta a friss legelők illatát, sem a szénbánya aromáit. Őrölni viszonylag finomra őröltem (HG-ONE), olyanra, amit mondjuk a picivel világosabb kávéknál is használok. 

 

Hőfokra, a precízió végett 90,5 fokott lőttem be (La Marzocco Shot Brewer), ez tapasztalatom szerint - más gépekhez viszonyítva - a "kevesebb több elvét vallja". Mert míg mások 93-94 fokon készítik a Five Elephant kávéit, addig ezen és a Linea Classicon dalolnak 89-90-91 fok körül is akár. 

 

Arányra pedig 19,1 grammból lett 36,5 gramm. Ez úgy az 1:2 arány alatt van egy picivel. 

 

WP_20171111_17_25_49_Pro.jpg

 

És egy szebb kép, bár azért kicsit kapkodtunk, mielőtt olyan gengszternek könyvelnek el minket, akik cold brewt csinálnak a Blue Mountainból.

 

IMG_0931.JPG

 

Ízre nem tudtam, hogy mit is várjak. Elvégre egy régóta várt találkozó volt ez. Leesek a székről, netán csalódás lesz? 

Talán rövidre zárhatjuk annyival, hogy megkoronázta a napot, sőt a hetet is. Abszolút méltó zárása volt a hétnek. 

 

Bővebben: tejcsokoládés íze van egy nagyon enyhe gyümölcsösséggel (leginkább áfonya-szerű, nem marja szét a csészét, de nem is langyos) a végén. Emellett brutálisan édes, keserűt meg nem is igazán találni benne, keresve sem. Az umami komponenst meg sajnos nem érzem (még). 

 

Szerencsére nem okozott csalódást, kellemes meglepetés volt (nem úgy mint más régi múltra visszatekintő híres/hirhedt kávé). 


Szerkesztve BURN28 által: 2017 november 13 - 20:26

  • 0

#14 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 november 09 - 11:30

 

Most érkezett:

AVX KV Mix Premium Silver-Normál pörkölés-T=90-50*1kg
AVX KV Mix Bronze --Francia ++ pörkölés-T=85-30*1kg

Brazil Extrafino -Francia ++ Pörkölés-T=85-7*1kg, 6*500g
Colombia Supremo Sofia -Francia ++ Pörkölés-T=85-7*1kg, 6*500g
Tanzania Tanga AA--Normál pörkölés-T=90-6*700g
Nicaragua Maragogype La Gua. -Normál pörkölés-T=95-20*250g
PNG AA Grade - KIMEL- Normál pörkölés-T=90-28*250g, 6*500g

 

Ez is most jött:

Jamaica Blue Mountain  Normál pörkölés-T=95  250 g - 10 darab

Csatolt képek:

  • 20171109_154704.jpg
  • 20171109_154710.jpg
  • 20171108_151606.jpg
  • 20171108_151625.jpg

  • 0

#15 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 november 07 - 10:45

Most érkezett:

AVX KV Mix Premium Silver-Normál pörkölés-T=90-50*1kg
AVX KV Mix Bronze --Francia ++ pörkölés-T=85-30*1kg

Brazil Extrafino -Francia ++ Pörkölés-T=85-7*1kg, 6*500g
Colombia Supremo Sofia -Francia ++ Pörkölés-T=85-7*1kg, 6*500g
Tanzania Tanga AA--Normál pörkölés-T=90-6*700g
Nicaragua Maragogype La Gua. -Normál pörkölés-T=95-20*250g
PNG AA Grade - KIMEL- Normál pörkölés-T=90-28*250g, 6*500g

 


  • 0

#16 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 november 04 - 21:50

Remélem sikerrel jártok!

Szeretem a teát is a kávé után. :)

Biztosan sikerülni fog.

Feleségem élelmiszer egyetemre jár kávé, tea, csoki szakra.

Az egyik osztálytársának van komoly teás cégük.

Kooperálni fogunk egymással.


  • 1

#17 Gilberto

Gilberto

    Isten Hozott! :)

  • Regisztrált felhasználó
  • Pipa
  • 14 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Dorog & Újbuda
  • Interests:Zene, sorozat, film, kávé, kerékpár, kézilabda, dizájn, hi-fi, veterán autó.

Elküldve: 2017 november 04 - 21:33

De.

Most tárgyalunk egy komoly céggel.

 

Remélem sikerrel jártok!

Szeretem a teát is a kávé után. :)


  • 0

#18 BURN28

BURN28

    Nincs visszaút

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 114 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Szeged/Kecskemét/Tiszakécske/Helsinki
  • Interests:Pszichológia, informatika és kávé.

Elküldve: 2017 november 02 - 16:19

Felkerült két új érkezőnek a leírása:

 

https://www.avxcafe....lesu-Kave-250-g

https://www.avxcafe....lesu-Kave-250-g

 

Azt kell, hogy mondjam meglehetősen különleges kávékkal van dolgunk.

 

Utóbbiról írnék egy kicsi bővebben, mivel a hétvégén ezt a kávét vallattuk.

Tehát következzen a "Kenya Gikanda Ndaro":

 

- Espresso

- French press

 

Eszpresszóban eszméletlenül balanszos és édes kávét lehet belőle kisajtolni. Ízben főként a grapefruitra emlékeztet, némi vaníliával. A beállítás 92 fok volt a Shot Breweren, de a HX-es gépen is eddig kellett lemenni (92-93 fok körül volt az ideális). Arányokat tekintve "sztenderden" hozta amit, kellett neki, tehát 20 gramm őrleményből 40 gramm kifolyó. Egyáltalán nincs alul pörkölve, ami egyébként a kenyai kávéknál sajnos gyakran előfordul. Ebben viszont nincs semmi zöld íz/illat, sem paradicsomra emlékeztető íz.

 

Tejben az íze inkább a tejcsoki felé hajlik el, de megmarad benne a gyümölcsösség is (itt az arány 20 gramm kávé 140 ml tej volt).

 

French press-ben is a szokásos arányt tartottam (20 gramm őrlemény és 300 ml víz, pont a forráspont alatt). Itt már inkább a feketeribizli jelenik meg, azonban az édesség megmaradt, ahogyan a hosszú utóíz is. 

 

Sajnos a V60-as körre már nem maradt belőle. :D


  • 0

#19 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 108.941 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 október 30 - 09:08

Teákat nem akartok forgalmazni?

De.

Most tárgyalunk egy komoly céggel.


  • 0

#20 Lemmy9

Lemmy9

    Troll :)

  • Regisztrált felhasználó
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 4.306 Hozzászólás:
  • Nem:Nincs megadva

Elküldve: 2017 október 29 - 20:01

Teákat nem akartok forgalmazni?
  • 0




0 felhasználó olvassa ezt a témát.

0 felhasználó, 0 vendég, 0 anonim felhasználó