Ugrás a tartalomhoz

AVX Café

Fotó

Kávés Hírek, Érdekességek.


  • Please log in to reply
847 válasz erre a témára

#1 Begicafe

Begicafe

    Lefelé a lejtőn

  • Mokka Mester
  • PipaPipaPipa
  • 1.429 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Interests:Kávé, fotó, zene

Elküldve: 2017 április 19 - 12:58

Megvan, mi hiányzott eddig az életünkből:

 

A víztiszta kávé: http://pinklemur.blo.../19/tiszta_kave


  • 0

#2 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 április 11 - 19:01

Itt megtalálható a kávéfajták termény szerinti csoportosításban! 

 

 

https://varieties.wo...eeresearch.org/

 

Csatolt képek:

  • Cv.JPG

  • 0

#3 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 április 07 - 10:14

Daráló Podcast 

 

Témák:

 

 

http://daralopodcast...rs-cup-es-perk/


  • 0

#4 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 március 30 - 14:08

Kávé fogyasztó szokások Magyarország 2017

 

A felmérés 2017 márciusában történt közösség hálón való kérdőív kitöltésével. Résztvevők száma 530 fő volt. A résztvevők nem szerinti aránya 71% nő és 29% férfi, a kor szerinti megoszlás már egyenletesebb volt itt a 25 évnél fiatalabbak a résztvevők 25% a 25-34 év között 22%, a 35-44 között 25%, a 45-55 között 17%, az 55 évnél idősebb a résztvevők 11%.

 

Kérdések a következők voltak:

 

·         Milyen sűrűn fogyaszt kávét?

Választási lehetőségek a napi 1-2, 3-5, 5 vagy annál több és heti 1-2 kávé. A többség 1-5 kávét fogyaszt a válaszadók 87%-a.  Az elmondható a magyarországi kávé fogyasztókra, hogy aki iszik egy kávét az iszik legalább még egy kávét.

-          naponta 1-2  53,5%

-          naponta 3-5  33,7%

-          naponta 5 +  4,1%

-          hetente 1-2   8,7%

 

·         Mivel fogyasztod a kávét?

A nemzetközi felmérések alapján a következő alternatívákra voltam kíváncsi hogyan és mivel szeretik inni a kávét. A válaszadók több mint fele (60%) tejjel és valamilyen édesítő szerrel issza a kávéját.

-          Tisztán 27,4%

-          Fehér cukorral 29,85%

-          Barna cukorral 14,3%

-          Édesítőszerrel 17,6%

-          Tejjel 62,7%

-          Alternatív tejjel 7,1%

-          Tejszínnel 12,4%

 

·         Hol fogyasztasz Kávét?

A válaszok alapján aki iszik kávét az otthon is készít magának és a többségük máshol is fogyasztja ezt az italt.

-          otthon 92,1%

-          munkahelyén 62,5%

-          kávézóba 51,2%

-          vendégsében (egyéb helyeken) 34%

 

 

 

Otthoni kávéfogyasztási szokásoknál arra voltam kíváncsi, hogyan és mivel készítik el az emberek és honnan szerzik be hozzá az alapanyagot a pörkölt kávét.

 

·         Hogyan készíted el otthon a kávédat?

A hagyományos alternatív eszközök mellett az új technológiák egyre elterjedtebbek főleg a közép korosztályos férfiak körében.  A instant kávé aránya se elhanyagolható sőt igen is domináns mint az egyre népszerűbb kapszulás kávé is. Összeségében még mindig a hagyományos módon készült presszós kávé technológiák a meghatározóak. (69%)

-          Filter, V60  15,1%

-          French Press 6,2%

-          Mokka, Kotyogós, Szarvasi 38%

-          Espresso kávéfőzőgép 30,8%

-          POD-os kávégép 1,3%

-          Automata kávégép 13,6%

-          Kapszulás kávégép 15,7%

-          Instant kávé 21,2%

 

·         Milyen kávét iszol otthon?

Az otthoni kávé ivás nem feltétlenül ugyan az mint ahogyan a kávézóbak és egyéb helyeken történik ezért is külön fel tettem a kérdés a kávézói szokásoknál is. Azért látszik, hogy az emberek 62% használ tejet, de kimondottan tejes kávét ( cappuccino, latte) csak 48% iszik. Valószínűleg sokan csak igen minimális tejet tesznek a kávéjukba. (kb. 20-30ml)

-          Filter 15,2%

-          Mokka 13,4%

-          Espresso 59,8%

-          Cappuccino 22,2%

-          Latte 26,5%

 

·         Milyen fajta kávét vásárolsz otthonra?

Itt arra voltam kíváncsi milyen szempontból vásáról a kávéfogyasztó.

-          Bolti akciós kávé 10,3%

-          Megszokott hagyományos márka 66,3%

-          Frissen pörkölt kávé 30,7%

 

·         Hol szoktál kávét vásárolni?

A vásárlási szokások azért nagyban meghatározzák a fogyasztói szokásokat is és ez érződött a válaszokból is. A válaszadók többsége a megszokott élelmiszer boltokban vásárolja meg a kávét ( 86%)

-          Kisboltban 30,1%

-          Multinál 56,6%

-          Kávézóban 18%

-          Szaküzletben (pörkölő, delicát és édesség bolt) 23,9%

-          Internet 14,4%

 

·         Milyen kiszerelésben vásárolsz legtöbbször?

A szemes és darált kávék , kis és nagy kiszerelésű kávék arányára voltam kíváncsi A szemes kávé vásárlók 70%-a friss pörkölésű és inkább világosabb (francia,bécsi) kávét vesz.

-          kicsi előre darált 42%

-          nagy előre darált 22,4%

-          kicsi szemes 19,1%

-          nagy szemes 16,5%

 

 

Kávézói szokások

 

·         Milyen kávét iszol álltalábán a kávézóban?

A tejes italok közti fogyasztási arányok jól mutatják az eltérést az otthoni szokásokhoz képest. Otthon a presszó és tejes kávé 60/40 míg kávézókban 60/40 a tejes kávék aránya.  

-          Filter 12,5%

-          Espresso 58%

-          Cappuccino 30,2%

-          Flat White 9,6%

-          Latte 22,7%

-          Latte Macchiato 20%

 

·         Milyen pörkölésű kávét szeretsz?

A pörkölés mód szorosan összefügg  a kávé ízvilágával és az új elterjedőben lévő pörkölési módok is egyre népszerűbbek.

-          hagyományos sötét olasz 58%

-          Közepes francia 24,4%

-          Világosabb bécsi 27%

 

·         Milyen számodra a jó kávé ízvilága?

A gyümölcsösebb ízvilágú kávét kedvelők a világosabb (bécsi) pörkölésű kávét szeretik 65%-a míg akik a keserű, földes ízvilágot kedvelik azok 80%-a sötétebb olasz pörkölést szeretik. A többség a csokoládésabb és fűszeresebb ízvilággal rendelkező kávét szeretik. (60%)

-          Csokoládés 45,9%

-          Gyümölcsös 24%

-          Fűszeres 30,9%

-          Keserű, földes 26,9%

 

·         Elvitelre szoktál kávét kérni?

A papír poharas kávéívás arányában a tejes italok vezetnek itt 65%-ban választjuk ezt ha elvitelre kérjük. Az elvitelre kérő kávéfogyasztók 81%-a  max. 30 percet tölt a kávézóban míg 1-2 órát a 19%-a.

-          Nem 60%

-          Igen 40%

 

·         Mennyi időt töltesz egy kávézóban általában?  

Az emberek többsége több mint 10 percet tölt egy kávézóban 68,2%-a.

-          5 perc 13,8%

-          5-10 perc 18,1%

-          10-30 perc 51,7%

-          1-2 órát 16,5%

 

·         Szoktál pontgyűjtő kártyát használni?

Arra voltam kíváncsi, hogy a különböző hosszan tartó pontgyűjtő akciók aránya hogyan viszonyul a teljes kávéfogyasztók körében.

-          Nem 71%

-          Igen 29%

 

 

Köszönöm a kérdőív kitöltőinek! 


  • 0

#5 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 március 20 - 16:54

La Marzocco az USA-ban újfajta kávé előfizetést indított útra. A világ nagy pörkölőivel pörköltett havonta és ezeket használja a saját kávézójában is. Ami ebben az újdonság, hogy hasznos tippeket ad a pörkölő, hogy milyen beállítások és paramétereket használjunk a gépen!  :smile32:

 

 

https://home.lamarzo...m/subscription/

 

 

Csatolt képek:

  • LM.JPG

  • 0

#6 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 március 11 - 17:01

Autó és kávé reklám egyben! :)



Ui.: kár sietni mert valószínű úgy is mosott kávé lesz ! :)
  • 0

#7 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 március 01 - 22:15

Érdekes témák :

https://www.facebook...18248831733418/

Csatolt képek:

  • IMG_2814.PNG

  • 0

#8 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 február 27 - 20:30

Tanulmányozva a Nespressos nyomtatványt érdekes hogyan próbálják a minőségi kávé fogyasztást eljuttatni az otthonokba. A kávé ízlését próbálják megreformálni ami természetesen jó dolog de a saját szájízzük szerint. Ami itt leírtak és ha igaz akkor tényleg nagyon jónak kellene lennie. :) De az igazság, hogy nem az igazi! Tehát szerintem lehet a gép konstrukcióban lehet a hiba, hogy a kávé igazi íze nem jön át ! ( TDS -3%) :)

Csatolt képek:

  • IMG_2809.JPG

  • 0

#9 Wolfy999

Wolfy999

    Lefelé a lejtőn

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 130 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 február 26 - 21:58

Nalunk a cegnel ilyen nespresso van. Nekem is az india jott be. Ristrettonak az egesz ihato, jobb mint a lenti kavezoban.
  • 0

#10 Asgard

Asgard

    Lefelé a lejtőn

  • Mokka Mester
  • PipaPipaPipa
  • 1.726 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 február 26 - 20:12

Csoki olyan mint a kávé, ha valakinek van kedve érdemes felfedezni, legalább aķkora rácsoldálkozás mint a kávé.
A kis podot én is próbáltam, tényleg ez a legjobb ebben a műfajban, csak nekem még nem elég intenzív. Meglepő a felvágsz egyet elég durvára van darálva a kávé.
  • 0

#11 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 február 26 - 19:55

Nespresso Gastro Experience rendezvény

Pár érdekes gondolat a rendezvény után !
A csúcs gasztronómia és a kávés "gasztronómia csúcsa" amit tényleg nagy odafigyeléssel és szaktudasssal adnak elő igazán jó volt. - persze nem akarom minősíteni a Nespressot mert hisz tudjuk olyan amilyen! :)
A kávé és csoki párosítása nagyon jó volt és itt megtanultam, hogy SO kakaó és SO kakaó közt hatalmas az eltérés mint a kaveknál. ( lehetőleg együnk kézműves ét csokit)
A molekuláris gasztronómia is érdekes volt ízekben és a vele való példálozás, hogy milyen sokrétű a kávé !
A szemlélet jó volt, hogy a különböző kávék különböző ételekhez párosítva mint a boroknál. :)
Ami számomra is érdekes volt az a ipari nespresso gépek amik POD-osak. Nem a hagyományos podra te gondolni mert ezek csak alakjukban hasonlítanak rá. A külső borítása kemény és a főzés után is az marad. Ezek minőségben mások mint az otthoniak mondhatni jobbak és ezt kóstolva tudom bizonyítani mert úgyan azt lekóstolva teljesen más volt az ízük. ( ott is ezt mondták a promóterek) A podosak tényleg jobbak ezt már otthon is meg lehet inni ha valaki vesz magának egy irodai gépet. :) Az gondolkozva mitől jobb a pod arra jutottam a kialakítás lehet a kulcs. A kapszulánál alul egy lyukon folyik ki míg a podnál több apró lyukon folyik ki a kávé. ( kevésbé csatornásodik )
Az India origin kimondottan kellemes volt ami már egy jobb kávézóban is megállna a helyét! :)

Csatolt képek:

  • IMG_2807.JPG

  • 0

#12 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 február 25 - 17:27

https://mno.hu/eletm...ni-kave-1382791
  • 0

#13 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 107.029 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 február 24 - 14:59

Édes Jó Anyukám, kérlek borogass!!! :ohnoohnoohno: bocs.gif

 

http://index.hu/inde...kv_french_press

Mindig tanul az ember.


  • 0

#14 Begicafe

Begicafe

    Lefelé a lejtőn

  • Mokka Mester
  • PipaPipaPipa
  • 1.429 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Interests:Kávé, fotó, zene

Elküldve: 2017 február 24 - 12:27

Édes Jó Anyukám, kérlek borogass!!! :ohnoohnoohno: bocs.gif

 

http://index.hu/inde...kv_french_press

 

 


  • 0

#15 Asgard

Asgard

    Lefelé a lejtőn

  • Mokka Mester
  • PipaPipaPipa
  • 1.726 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 január 21 - 14:47

Lebuktunk. :D


Szép szett! Most néztem a hely lapját, komoly gépparkal készül a kávé, biztos jó lehet, lassan Szegeden válogatni lehet hova üljön be az ember... Nálunk is elférne egy rendes kávézó.
  • 0

#16 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 107.029 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 január 20 - 11:47

Cappuccino és Tiramisu szelet!  :rolleyes: 

 

A2 Gastro Caffé - Szeged

Lebuktunk. :D


  • 0

#17 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 január 20 - 11:33

Cappuccino és Tiramisu szelet!  :rolleyes: 

 

A2 Gastro Caffé - Szeged

Csatolt képek:

  • avx.jpg

  • 0

#18 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 január 13 - 17:58

Daráló Podcast  

 

DPC016 – A FAGYASZTÁS ÉVE

Kávés újdonságok, mi várható 2017-től! 

 

http://daralopodcast.hu/

 

 

 

 


  • 0

#19 AVX-Gergő

AVX-Gergő

    avx

  • Mokka Mester
  • PipaPipa
  • 184 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi

Elküldve: 2017 január 04 - 00:54

És igen :

 

https://sca.coffee/

 

 

 

 

 

A speciàlis kàvèk terèn is összefog a két nagy szervezete ,így talán idővel a kávé fogyasztók is jól járnak.
http://scae.com/unification

 

 

Csatolt képek:

  • sca.JPG

  • 0

#20 AVX

AVX

    avxcafe.hu

  • _ATC
  • PipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipaPipa
  • 107.029 Hozzászólás:
  • Nem:Férfi
  • Location:Magyar/Szeged
  • Interests:Kávé,zene,autó...

Elküldve: 2017 január 03 - 11:28

Kávéval indul a bécsi fesztiválszezon

 

Már a kávénak is van fesztiválja az osztrák fővárosban, amelyet ráadásul egy sörfőzdében rendeznek meg 2017. január 13. és 16. között. Több mint nyolcvan kiállító, 12 ezer látogató és minden, ami egy jó kávéhoz kell. 

 

Tovább a cikkhez >>

Jó lenne, ha már mi is itt tartanánk.

Mi ezen dolgozunk 1000-rel.


  • 0




0 felhasználó olvassa ezt a témát.

0 felhasználó, 0 vendég, 0 anonim felhasználó